畜産品

牛丼、肉じゃがなどが最適です。もちろん焼いても美味しくお召し上がりいただけます。使い切サイズです。

【規格】
1パック500Ｇ

様々な料理にお使いいただける牛バラスライスです。

【規格】
1パック500Ｇ

牛脂肪を肉中に施し、やわらかさ・風味豊かなジューシーさをグレードアップさせた加工肉のメルティークビーフのサーロインステーキです。ワンランク上の味わいのを楽しめるサーロインブロックをポーションカットしました。小分けに真空パック包装してあります。メルティークビーフはBSE、口蹄疫の発生が少ない、オーストラリア産（約60％）とニュージーランド産（約35％）の原料肉を主に使用しております。

＜メルティークビーフの特徴＞
1、高タンパク、高ビタミン、そしてミネラルが豊富です。
2、カロリー控えめでヘルシーです。（100Ｇあたり160ｋcal）
3、適度な歯ごたえと、噛み切りやすい丁度良い柔らかさです。
※お召し上がりの際は、十分に加熱（75℃で1分以上）してお召し上がりください。

【規格・入数】
1ケース20枚入り、1枚150Ｇ

国産牛の小腸を一口大にカットし、500Gの定貫パックに仕上げました。国産牛ならではの脂の甘みとコクのある味わいが特徴です。臭味が無く、もつ鍋・もつ焼き・モツ炒めに最適な商品です。カット済みなので、包丁を使う手間も省けます。

【規格】
1パック500G

薄皮を剥いた牛の第三胃（センマイ）を食べやすい大きさにカットしてあります。特殊製法で微細にした酵素塩と国産にんにくのパウダーなどをブレンドしたシーズニングで味付けし、ごま油で風味豊かに仕上げました。

【規格】
1パック500G

コラーゲンたっぷりの牛すじ肉は煮込めば煮込むほど美味しくなっていきます。スジの内容は、和牛、交雑牛、ホルスタインです。下処理はされておりません。

【規格】
1パック1kg

焼くとプリップリの食感です。鍋料理にも最適です。別名 テッチャン。

【規格】
1パック500Ｇ

肩ロース芯、ザブトン・ネックの3つの異なる肉質で構成された、肩ロースです。赤身肉に程よくサシが入った柔らかい部位です、個食パックの為使い勝手が良い商品です。

【規格】
1ヶあたり約2〜3kg

ネックの一部にあるヒモ状の柔らかい部分だけを規格化しました。赤身が多く色鮮やかで、近年の赤身ブームに適した商品です。スジも過熱すれば柔らかくなるため、非常に歩留まりが高く使い勝手も良いです。解凍後、軟骨やすじを確認後、除去し加熱してお召し上がりください。

【規格・入数】
1ヶあたり約0.8kg（4本）入り

【解凍方法】
真空パックしておりますが、ピンホールの可能性がありますので、袋に包んでいただき、氷水につけて解凍することをおすすめいたします。

牛の骨盤周りにあるメガネという部位で、切り出した形が眼鏡のフレームに似ていることから名付けられました。ハラミのような柔らかさと赤身肉特有の旨味を兼ね備えた商材です。解凍後、軟骨やすじを確認後、裏面の薄皮に切り込みを入れて、お好みの大きさにカットし加熱してお召し上がりください。

【規格・入数】
1ヶあたり約2kg（約6枚）入り

【解凍方法】
真空パックしておりますが、ピンホールの可能性がありますので、袋に包んでいただき、氷水につけて解凍することをおすすめいたします。

ステーキレディとは、背中側についている脂をオニスジまで除去してある規格です。お好みの厚みにスライスするだけでサーロインのステーキカットになります。歩留まりが良く、時間も短縮でき、おすすめです。他ブランドと比較して歩留まりもよく、掃除がきれいという評価を多くいただいております。

【規格】
1ヶあたり約3.6〜4.5kg前後

リブロースの芯（リブアイロール）の上にあるカブリの一部です。肉厚なプレート状の赤身肉です。肉目が統一して流れていることとシンプルな原料の形をしていることから歩留まりも良く、カットしやすい商材です。ロース商材として焼肉にもおすすめです。薄切りでさっと炙って食べて頂くと、柔らかく、赤身のうま味を堪能できます。肉質が柔らかいので、厚切ドミノステーキ、赤身カットステーキにも最適です。

【規格】
1ヶあたり約2〜3kg（2枚）入り

1頭からごく少量しか取れない希少部位です。歩留まり良し、形状も良し、肉目はシンプルなのでカットしやすいです。肉質が柔らかいので、厚切りドミノステーキや焼肉にも最適です。ロースとしてご利用いただけます。

【規格】
1ヶあたり約1〜1.5kg（4枚）入り

カブリを取り除いています。歩留まりも大変よく、スジを軽く取り除くだけですぐに使えます。

【規格】
1ヶあたり約4〜5kg前後

※休売商品のため、現在お届けできません。

埼玉県産武州和牛の内モモブロックを1〜1.5kg前後にカットしました。余分な脂を除いているため、歩留まりが高くロスの少ない商品です。ローストビーフやカットステーキにおすすめです。

＜武州和牛とは＞
トウモロコシや麦などをブレンドした武州和牛オリジナルの配合飼料が与えられ、丁寧に飼育された埼玉県産の黒毛和牛です。

【規格】
1ヶあたり約1〜1.5kg前後

※品薄のため商品をお届けできない場合がございます。

国産牛タン皮つき1本、交雑牛、ホルスタイン種で食肉用に飼育した牛なので、乳臭さや、バター臭が軽減されておりほとんどありません。急速冷凍をしていますのでクオリティはチルドの状態とほぼ変わらず焼肉が最適でタン先はカレーやシチュー、煮物などにお使いいただけます。クリーンルームで包装しているので炒めるなど加熱調理や、解凍しただけでもおいしくお召し上がりいただけます。

【規格】
1ヶあたり約1.5kg〜2kg

【解凍方法】
■冷蔵庫解凍(10℃以下)約10時間
■室温解凍：ご遠慮ください。

【賞味期限】
365日

牛一頭からわずかしかとれないトライチップを原料に使用した、やわらかさとおいしさを兼ね備えたローストビーフです。独自配合の香辛料を使用し、表面をローストしてうま味を閉じ込めた後に、真空調理法にてじっくりと加熱をしました。

【規格】
1ヶあたり約0.3kg〜1.4kg

味わい葡萄牛のリブロースかぶりのグリムキで、歩留まりは90％以上です。味わい葡萄牛とはロンググレイン（180日穀物飼育）で育てられた牛で、その肉質は赤身の旨味と適度な脂のりが特徴。赤身中心ながら肉自体のやわらかさが楽しめます。そのため、牛のタタキにもピッタリです。程よくサシが入っているので、スライスして焼肉用カルビとして最適。更に、適度に脂肪が含まれているため煮込み料理にもピッタリです。

【規格・入数】
1ヶ約5枚前後入り、1枚あたり約0.3kg〜0.7kg前後

※品薄のため商品をお届けできない場合がございます。

アメリカ産の牛パストラミ（タテバラ）です。グレードはチョイス。程よくサシが入り、赤身の旨味が濃厚な味わいです。スライスして焼肉に最適な商品です。しゃぶしゃぶ・すき焼き・煮込み料理等にも幅広くお使いいただける商品です。

【規格】
1ヶあたり約2kg前後

※品薄のため商品をお届けできない場合がございます。

黒毛和牛の皮つきタンです。脂ののった上質な牛タンです。焼肉や煮込み料理に特に最適な商品です。その他幅広い料理にもお使いいただけます。皮を剥いてご使用ください。

【規格】
1ヶあたり約1.5kg前後

和牛のアウトサイドスカート（ハラミ）です。ハラミとは、牛の横隔膜でヘルシーな赤身肉で和牛ならではの柔らかい食感が楽しめます。焼肉に最適です。皮付きですので、皮むきなどの下処理が必要な商品です。

【規格】
1ヶあたり約1kg前後

※品薄のため商品をお届けできない場合がございます。

和牛のハンギングテンダー（サガリ）です。サガリとは、牛の横隔膜の下部肋骨側の部位です。適度に脂肪ものった柔らかくヘルシーな赤身肉で、焼肉に最適です。皮付きですので、皮むきなどの下処理が必要な商品です。

【規格】
1ヶあたり約0.8kg前後

※休売商品のため、現在お届けできません。

和牛のほほ肉です。コラーゲンや脂肪が多く、旨味がある部位なので、特に煮込み料理に最適です。

【規格】
1ヶ2枚入り、1枚あたり約0.25kg前後

埼玉県産武州和牛のランプを4〜5kgブロックにしました。ランプとは、お尻から腰にかけての部位のことです。柔らかく、赤身と脂のバランスが良いため、焼肉やローストビーフ等に向いています。武州和牛はトウモロコシや麦などをブレンドした武州和牛オリジナルの配合飼料が与えられ、丁寧に飼育された埼玉県産の黒毛和牛です。肉の風味、甘み、そしてきめ細かさから来る柔らかさが自信の逸品です。

【規格】
1ヶあたり約4〜5kg