冷凍調理品

つるっとなめらかな皮がおいしいワンタンです。ラーメンのトッピング等にも使用でき、メニューが広がります。

【規格・入数】
1パック30個入り、1個8Ｇ

【調理方法】
■茹で：沸騰したお湯またはスープに入れて約2分30秒
■揚げ：約2分30秒（油温160〜170℃）

【賞味期限】
12ヶ月

「三元豚」にこだわり肉本来の旨味と食感が味わえるロースカツです。剣立ちが良く軽い食感のパン粉を使用しています。

【規格・入数】
・1パック4000G(50個)入り、1個80Ｇ
・1個あたりの大きさ（mm）：77×118×厚さ19

【調理方法】
ときどき返しながら揚げてください。
■揚げ：4分30秒〜5分（油温175〜180℃）

【賞味期限】
366日

すり身やキャベツ、玉ねぎ、にんじんなどを厚めの皮で包み込んだ水餃子です。煮込みに適した皮を使用し、鍋やスープの具材にお使いいただけます。

【規格・入数】
1パック50個入り、1個16Ｇ

【調理方法】
■煮る：スープなどに入れて約5分
■揚げ：約3分（油温170〜180℃）

【賞味期限】
12か月

パリパリの皮とピリッと辛い中具がクセになる、ひとくちタイプの餃子です。

【規格・入数】
1パック30個入り、1個10Ｇ

【調理方法】
加熱してお召し上がりください。
■揚げ：約2分（油温170〜180℃）
■炒め：約2分

【賞味期限】
12か月

新製法「綾・熟成法」で、本場さぬきうどんの本質を貫く、色とつや、強いコシとなめらかなのど越し、もちもちした食感を生み出しました。1本1本包丁で太めに乱切りし、丹念に仕上げました。テーブルマークのうどんであれば、1時間経ってもコシが残りますので(麺同士がくっついてしまったら、軽く水でほぐしてください)、テイクアウトにもおすすめです。

【規格・入数】
1パック5食入り、1食250Ｇ

【調理方法】
ボイル：沸騰したお湯で

国産の鶏肉、豚肉を使用し、肉粒感のある食感と、絶妙な味のバランスが自慢の大きな肉焼売です。

【規格・入数】
1パック15個入り、1個約26G

【調理方法】
加熱してお召し上がりください。
■揚げ：約5分（油温170〜180℃）
■蒸す：約10〜12分
■電子レンジ
・500Wの場合：約2分30秒（4個）

【解凍方法】
■冷蔵庫解凍（約5℃）：約7時間
■室温解凍（約25℃）：約3時間

【賞味期限】
12か月

XO醤を加え、うま味を引き立てて仕上げました。

【規格・入数】
1パック15個入り、1個約26Ｇ

【調理方法】
■揚げ：約5分（油温170〜180℃）
■蒸し：10〜12分(トレイのまま蒸すことができます。)
■電子レンジ（凍ったままの商品を深めの皿にのせ、商品の上に1個あたり小さじ半分の水をふりかけ、ラップをして加熱してください）
・500Ｗの場合：約1分40秒（2個）、約2分（3個）、約2分40秒（4個）、約3分50秒（6個）
・600Ｗの場合：約1分30秒（2個）、約2分（3個）、約2分20秒（4個）、約3分10秒（6個）
・1400Ｗの場合：約30秒（2個）、約40秒（3個）、約50秒（4個）、約1分10秒（6個）

【解凍方法】
■冷蔵庫解凍（約5℃）：約7時間
■室温解凍（約25℃）：約3時間

もちもちとした皮の食感が身上の、中華飯店風の本格的な水餃子です。茹で調理はもちろん、スチコンでの大量蒸し調理も可能です。

【規格・入数】
1パック50個入り、1個約12.5Ｇ

【調理方法】
■蒸し：約5分
■茹で：約4分
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはスチーム、温度は約100℃、時間は約8分

【賞味期限】
12か月

すり身に豆腐を加え、冷めてもやわらかな食感を実現したえび風味豊かな焼売です。

【規格・入数】
1パック15個入り、1個27Ｇ

【調理方法】
■蒸し：トレイのまま蒸し器に入れて10〜12分
■電子レンジ（2個）：深めの皿にのせ、1個あたり小さじ半分の水をかけ、ラップをかけて約1分50秒（500Ｗ）
■揚げ：約5分（油温170〜180℃）

【賞味期限】
12か月

わかめとひじきを、相性の良いすり身で包みました。彩りが良く給食や弁当の副菜などに最適な海鮮ステーキです。

【規格・入数】
1パック50個入り、1個30Ｇ

【調理方法】
■蒸し：約7分
■煮込み：煮立っただし汁に入れて約4分
■焼き：約6分（フタをして弱火で約3分、裏返して約3分）
■オーブン：約9分（200℃）
■揚げ：約2分（油温170〜180℃）衣つけの場合、天ぷら粉をつけて約3分（油温170〜180℃）

【賞味期限】
12か月

えびしんじょうに錦糸卵をつけた上品な和風食材です。

【規格・入数】
1パック50個入り、1個20Ｇ

【調理方法】
蒸し：約10分

【賞味期限】
12か月

小麦の風味が豊かでモチモチとした食感が特徴の埼玉県産の強力粉「ハナマンテン」と埼玉県産小麦「彩奥義」をブレンドして作った埼玉県産小麦100％のバンズです。全粒粉を混ぜ込み、より風味豊かで見た目も映える健康的な美味しさのバンズに仕上げました。

【規格】
1パック5個入り、1個あたり100Ｇ

【調理方法】
自然解凍または電子レンジで調理後お召し上がりください。
■電子レンジ
・600Ｗの場合：冷凍状態のまま半分にカットし、ラップに包んだ状態で約30秒加熱してください。
加えて、カットした断面をフライパンで軽く焼いていただくとふんわりとした食感に香ばしさも加わり美味しくお召し上がりいただけます。

カナダ・北米産の高品質なデュラムセモリナの中心部分のみを使用した、合成保存料・着色料無添加の冷凍生パスタです。1食ずつの個包装で、冷凍のまま茹でて使えるのでロスの心配もありません。弾力に富んだモチモチっとした食感が特徴です。ブロンズダイス使用で、ソースが良く絡みます。

【規格】
1パック120Ｇ

【麺の太さ】
・1.9mm
・茹であがり1.6mm相当

【茹で時間】
約2分

【賞味期限】
製造後179日

カナダ・北米産の高品質なデュラムセモリナの中心部分のみを使用した、合成保存料・着色料無添加の冷凍生パスタです。1食ずつの個包装で、冷凍のまま茹でて使えるのでロスの心配もありません。小麦の風味が香る平たい麺です。弾力に富んだモチモチっとした食感で、濃厚なソースに良く合います。

【規格】
1パック120Ｇ

【麺の太さ】
幅7mm

【茹で時間】
約2分

【賞味期限】
製造後179日

真ん中に切り込みが入っており、解凍後、手間いらずで惣菜を挟み込めます。使う分だけ解凍してお使いください。

【規格・入数】
・1パック6個入り、1個約60Ｇ
・1個あたりの大きさ（cm）：長さ約15.5×高さ4

【調理方法】

■オーブントースター：約30秒（1000Ｗ）
■電子レンジ
・500Ｗの場合：約40秒

【解凍方法】
自然解凍（約20℃）：約2時間

弁当・総菜、宴会、ケータリングなど時間経過後にお使いになる業態専用の冷凍日本そばです。時間経過後にしなやかさと歯応えをあわせ持ち、ほぐれやすいようシマダヤ独自の技術で仕上げました。

【規格・入数】
1パック5食入り、1食200Ｇ

【調理方法】
■茹で：沸騰したお湯に入れ、約20秒解凍したら出来上がりです。
■スチームコンベクション：調理モードはスチーム、温度は約100℃、時間は5分
■電子レンジ：麺に水分をかけ、皿に載せ、ラップをかけて温めてください。
・600Wの場合：約3分30秒

【解凍方法】
流水解凍：約3〜4分

【賞味期限】
9か月

長崎ちゃんぽん特有の“モチッ”とした食感と粉の風味を強化しました。めん本来の旨味が味わえる一品です。簡単・きれいに割れる「ミニダブル」を採用。（特許取得済み）

【規格・入数】
1パック5食入り、1食200Ｇ

【調理方法】
熱湯解凍：約20〜50秒
冷凍庫から冷凍めんをとりだし、沸騰湯に入れます（自然解凍不可）。型がくずれたらはしで2〜3回ほぐしあげます。

ゆであげ直後のうどんを急速凍結させた「讃岐うどん」さながらの噛み応えのある強いコシとなめらかなのどごしが自慢のうどんに仕あげました。温冷両方のメニューで幅広くご使用いただけます。簡単・きれいに割れる「ミニダブル」を採用しました。（特許取得済み）

【規格・入数】
1パック5食入り、1食250Ｇ

【調理方法】
熱湯解凍：約30〜90秒
冷凍庫から冷凍めんをとりだし、沸騰湯に入れます（自然解凍不可）。型がくずれたらはしで2〜3回ほぐしあげます。

国産小麦粉を使用した、シマダヤ独自製法のほぐれやすく、歯切れの良い冷凍そうめんです。

【規格・入数】
1パック5食入り、1食230G

【調理方法】
■茹で：沸騰したお湯に入れ、30〜60秒茹でてください。形が崩れたら、2、3回ほぐします。
■スチームコンベクションオーブン：湯気のたった蒸し器に凍ったままの製品を袋から開けて入れ、5分蒸します。

【賞味期限】
12か月

柔らかさの中にも、弾力ある肉食感と肉繊維感のあるロースカツです。軽くてサックリしたパン粉は、見た目のボリューム感とインパクトを重視しました。

【規格・入数】
1ケース20個入り、1個約130G

【調理方法】
揚げ（冷凍のまま）：約5分30秒（油温約175℃）

【賞味期限】
12か月

あっさりとした塩味、紹興酒と食酢を隠し味に加えて、味に深みを出しました。のどごしの良い麺は、コシのあるもっちりとした食感です。野菜本来のシャキシャキ感で、ソースはスパイシーさが食欲を刺激します。

【規格】
1パック5食入り、1食200Ｇ

【調理方法】
■ボイル：約8分
■電子レンジ
・500Ｗ：約3分10秒
・600Ｗ：約2分30秒
・1400Ｗ：約1分

各種セットメニューに使いやすいサイズです。牛肉と玉ねぎを使用しました。

【規格・入数】
1ケース20食入り、1食90Ｇ

【調理方法】
ボイル：約5分

牛丼からすき焼きうどんまで、幅広いメニューに使用いただける定番品です。牛肉、玉ねぎ、こんにゃくをこだわりのタレで仕上げました。

【規格・入数】
1パック5袋入り、1袋185Ｇ

【調理方法】
ボイル：約8分

みそ味ベースで豚もつを柔らかく煮込みました。

【規格・入数】
1ケース20袋入り、1袋195Ｇ

【調理方法】
ボイル：約10分間

柔らかい食感とさっぱりした脂の風味が特徴の「和豚もちぶた」です。ワンランク上のメニュー作りが出来ます。

【規格・入数】
1ケース20食入り、1食110Ｇ

【調理方法】
ボイル：約8分

白魚のすり身に枝豆や玉ねぎ、豆乳を加え、ふんわりとなめらかな食感に仕上げました。自然解凍でも美味しく召し上がりいただけます。豆乳は国産フクユタカを使用しています。

【規格・入数】
1パック500Ｇ（20個）入り、1個約25Ｇ

【調理方法】
■揚げ：水溶きした天ぷら粉をつけて約4分半（油温170〜180℃）
■蒸す：約8分

【解凍方法】
室温解凍（約20℃）：約2時間

【栄養成分表示(100Gあたり）】
エネルギー：188kcal
たんばく質：8.3G
脂質：12.8G
炭水化物：9.8G
食塩相当量：1.5G

鹿児島の養殖鰻で、薬を使わない無投薬養殖鰻を使用してます。蒲焼でも白焼きでもない、白醤油でさっぱりと焼き上げてます。1尾真空パックの液体だし付きです。

【規格】
1パック約80G

【調理方法】
■電子レンジ
■茹で

手間のかかる蒸し調理をしなくても電子レンジで水のふりかけ、ラップなしで簡単にご提供いただけます。

【規格・入数】
1パック12個入り、1個約45G

【調理方法】
■蒸す：約12分
■電子レンジ：500Wの場合4分10秒（3個）

【賞味期限】
18か月

食べやすい一口サイズのケチャップ入りアメリカンドッグです。フライではサクサクとした食感、電子レンジ・自然解凍ではしっとりやわらかな食感が楽しめます。

【規格・入数】
1パック20個入り、1個14G

ボリュームのあるハムの厚みと、サクサクとした軽い食感の衣が特長です。パン粉にラードを添加し、風味豊かに仕上げました。

【規格・入数】
1パック1050Ｇ(10個)入り

【調理方法】
揚げ：6分半程度（油温170〜180℃）

【賞味期限】
12か月

青森県産のホタテを、素材のおいしさそのままにフライにしました。

【規格・入数】
1パック300Ｇ(20粒)入り、1粒約15Ｇ

【調理方法】
揚げ：凍ったまま約3〜3分半(油温170〜180℃)

地元関西の代表的メニューのお好み焼きを商品化しました。

【規格・入数】
1パック5枚入り、1枚150Ｇ

【調理方法】
■電子レンジ：約5分（500Ｗ）
■フライパン：弱火で約4分
■揚げる：約4〜5分（油温180℃）

【賞味期限】
1年

桜エビを使用したクリームタイプのコロッケです。桜エビの風味となめらかなホワイトソースのミルク感がマッチする味わいに仕上げました。

【規格・入数】
・1パック650Ｇ(10個)入り、1個約65Ｇ
・1個あたりの大きさ（mm）：70×70×24

【調理方法】
揚げ：7分（油温170〜175℃）

【賞味期限】
12か月

あら挽きした赤身肉を配合した、肉の弾力と旨みが特長の二層タイプのメンチカツです。塩とブラックペッパー、ナツメッグ、ガーリックなどのスパイスが肉の美味しさを引き立てます。

【規格・入数】
1パック10個入り、1個100Ｇ

【調理方法】
揚げ：12分程度（油温170〜180℃）

ドーナツ風に仕上げた生地に、カマンベール風味豊かなチーズクリームを入れました。食べやすいひと口サイズのスナックです。

【規格・入数】
1パック50個入り、1個約15Ｇ

【調理方法】
揚げ：約4分（油温175〜180℃）

【賞味期限】
6か月

カルツォーネ型のフライです。国産鶏肉・たまねぎを使用し、トマトケチャップを加えたどこか懐かしい風味のミートソース味に仕上げました。

【規格】
1パック400G（10個）入り

【調理方法】
冷凍のまま調理してお召し上がりください。
■揚げ：約3分30秒〜4分（油温：170℃）

【賞味期限】
12か月

※メーカー生産終了のため、弊社の在庫がなくなり次第、販売終了いたします。

豚肉と牛肉をバランス良く合わせた挽き肉に、大きめにカットした玉ねぎを加えました。肉の旨みと甘味が美味しい一品です。肉の挽目や製造方法にこだわり、より「肉粒感」を感じられるメンチカツに仕上げました。

【規格・入数】
・1ケース4050G（45個）入り、1個90G
・1個あたりの大きさ(mm)：Φ約84×幅約79×厚さ約26

【調理方法】
揚げ：約7分半（油温170〜180℃）

【賞味期限】
12か月

半生焼成品のため、具材が乗っていないところがぷくぷくと膨れ上がり、本格的なピザのような仕上がりになるのが特徴です。手作り感のあるパリッと軽い食感のミラノ風の生地です。のどごしが良く、サクッと軽い食感で、まるで職人さんが手で造ったピザのように仕上がります。トッピングして焼き上げると部分的に気泡が出て膨らみます。

【規格・入数】
1パック5枚入り、1枚あたり115Ｇ

【調理方法】
1、冷凍庫から生地を取り出し､ふちの部分を約2cm残しトッピングする（生地を冷凍状態でトッピングした方が膨らみやすい）
2、オーブン等で約5〜7分焼成して、裏面に焼き色がつき表面に気泡が出て膨らんだら出来上がり。

※注意※
・焼成の際はピザの底に鉄板等を敷かず、裏面も直焼きする。（鉄板を敷くと生地裏面の焼きが甘くなる為）
・鉄板を使用する場合、鉄板を十分に加熱してから焼成する。