調味料

本醸造しょうゆと三温糖をブレンドした、コク深いすき焼きのわりしたです。具材とタレの一体感を最後まで感じられます。薄めずそのまますき焼のたれとして、または希釈して調理用のたれとして使用いただけます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
13か月

｢重ね仕込：追い麹製法｣（特許取得）による3種の麹が織り成す、ヤマサ最高峰の本醸造超特選しょうゆです。コクが強く、深みのある味わいとふくよかな香り、甘味、うま味が強く、料理をまろやかな味に仕上げます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期間】
1.5年（常温未開封）

料理素材の色、持ち味、香りをそこなうことなく上品に仕上げる本醸造の「うすくちしょうゆ」で、新鮮で季節感あふれる素材をいかした料理がお楽しみいただけます。調理用しょうゆ、またはつけやかけの用途にお使いいただけます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
13か月

「うに」特有のコクのある深いうま味と豊かな風味を引立てて、さらにオイスターソースとガラスープを加え厚みのある味に仕上げました。使いやすく、手軽に「うに」の濃厚な味わいをお楽しみいただけるなめらかなソースです。

【規格】
1本590Ｇ

【使用方法】
炒め物の味付けや、和え物、ソースの下味など幅広くご利用いただけます。

【賞味期間】
常温未開封8か月

じっくり時間をかけ、丹精こめてつくりあげた本醸造です。芳ばしい香り、明るく冴えた色、コクのある味と三拍子そろった代表的なこいくちしょうゆです。本醸造JAS特級です。

【規格】
内容量：4Ｌ

【賞味期間】
1.5年（常温未開封）

こいくち醤油の1/50以下の淡い色合い。恒温仕込倉による独自の醸造法から生まれた純粋な白しょうゆは、香りがおだやかで、くせがなくどんな料理にもマッチし、素材の自然な色をそのまま生かせます。キノエネ白しょうゆは高級懐石をはじめ、米菓、佃煮、漬物、惣菜、珍味、製麺等の食品原料に幅広く使われるようになりました。どんな料理や加工食品にも、必ず塩味を加えますが食塩の代わりにキノエネ白しょうゆを使いますと、塩あじだけでなく奥行きの深い風味が加わり、一段と高級化します。調味料として無限の可能性を秘めたキノエネ白しょうゆを是非「隠し味」としてお試しください。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
7ヶ月

じっくり時間をかけ、丹精こめてつくりあげた本醸造です。芳ばしい香り、明るく冴えた色、コクのある味と三拍子そろった代表的なこいくちしょうゆです。

【規格】
1ケース18Ｌ

【賞味期間】
常温未開封1.5年

じっくり時間をかけ、丹精こめてつくりあげた本醸造です。芳ばしい香り、明るく冴えた色、コクのある味と三拍子そろった代表的なこいくちしょうゆです。

【規格】
1ケース10Ｌ

【賞味期間】
常温未開封1.5年

じっくり時間をかけ、丹精こめてつくりあげた本醸造。芳ばしい香り、明るく冴えた色、コクのある味と三拍子そろった代表的なこいくちしょうゆです。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期間】
常温未開封1.5年

「ヤマサしょうゆ」の風味を守りながら、しかもお値段はおトクで、経済性を考えた実用的な本醸造しょうゆです。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期間】
常温未開封1.5年

こんぶ、かつお節、しいたけなどのうま味成分を合わせた、和食、洋食、中華など、あらゆる料理に便利で経済的な配合調味料です。お互いのうま味が働きあって、豊かで強力なうま味が生まれます。

【規格】
1パック1kg

昆布だしを中心に、かつおだしを加え、まろやかでコクのある味に仕上げたお得な3倍濃縮つゆです。希釈後、めん類のつけ、かけ、煮ものなど「だし」が決め手のお料理に幅広くお使いいただけます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
13か月

原料の大豆は有機栽培の丸大豆で、塩は、海水を自然乾燥させた天日塩を使用しています。厳選された原料を伝統の技でじっくりつくり上げたまろやかな風味とやさしい味わい、そして美しい色の特選しょうゆです。保存料無添加で本醸造JAS特級です。

【規格】
内容量：1.8Ｌ

【賞味期間】
19か月

原料を厳選し、ヤマサが自信をもってつくりあげたJAS特級規格の中でも特にうま味成分の高い特選しょうゆです。深い香り、コクのある味は料理の専門家の方々にも好評です。

【規格】
1缶18Ｌ

【賞味期間】
常温未開封2年

じっくり時間をかけ、丹精こめてつくりあげた本醸造です。芳ばしい香り、明るく冴えた色、コクのある味と三拍子そろった代表的なこいくちしょうゆです。

【規格】
1缶18Ｌ

【賞味期間】
常温未開封2年

料理素材の色、持ち味、香りをそこなうことなく上品に仕上げる本醸造の「うすくちしょうゆ」です。新鮮で季節感あふれる素材をいかした料理がお楽しみいただけます。本醸造JAS特級です。

【規格】
1缶18Ｌ

【賞味期間】
1.5年（常温未開封）

「ヤマサしょうゆ」の風味を守りながら、しかもお値段はおトク。経済性を考えた実用的な本醸造しょうゆです。

【規格】
1缶18Ｌ

【賞味期間】
常温未開封2年

「本醸造ヤマサしょうゆ」に配合調味料のうま味を加えたまろやかな味。明るい色合いで、料理を鮮やかに仕上げます。本醸造JAS上級です。

【規格】
1缶18Ｌ

【賞味期間】
2年（常温未開封）

香り高いすだちを中心に柑橘果汁をたっぷり35％も使い、かつお節と昆布、しいたけの合わせだしを加えたこだわりの味付けぽん酢です。うすめずそのまま、つけ・かけでご使用いただけます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期間】
13か月

昆布だしのおいしさとかんきつ果汁がマッチした味付けぽん酢。まろやかでコクがあり、しかもすっきりとした味わいで、鍋ものはもちろん、サラダ、餃子、焼肉、焼き魚などのつけ・かけとして、また炒め物や煮つけの味付けとしても幅広くお使いいただけます。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期間】
1年

韓国料理のベースとなる、また焼肉にはかかせない本場韓国の調味料です。ビビンバ、焼肉のたれ、生野菜などにご使用ください。

【規格】
1本1kg

【賞味期限】
1年

※メーカー生産終了のため、弊社の在庫がなくなり次第、販売終了いたします。

紀州南高梅のペーストと紫蘇とかつお節を練り合わせた三井物産流通グループ独自の逸品です。特に「おにぎり」や「手巻き寿司」などに、おいしく簡単に、また調味料としてひと工夫していただくと様々な食べ方で幅広くご利用いただけます。ご飯のお供は勿論、おにぎりやお粥、麺類のトッピングやつけ汁にもお薦めです。

【規格】
1本350G

【賞味期限】
12か月

食塩にうま味成分を加えたおいしい塩です。さらさらで使いやすいので、手軽に振りかけて、素材の味をお楽しみください。

【規格】
1パック650

徳島県産すだち果汁を使用することで爽やかな酸味を出し、黒糖密を使用して味に深みを加え、マイルド感が出るよう仕上げました。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法】
鍋、お肉料理、魚料理、豆腐、サラダ、餃子、フライなど

【賞味期限】
365日

お米を主原料に醸造して作った米酢です。お米のおいしさを活かした、まろやかな酸味が特徴です。和食は勿論、洋風料理、中華料理などどんな料理にもよく合います。特に、お酢の酸味が決め手となる寿司、酢の物、ドレッシング、南蛮漬けなどに加え、さっぱり煮といった火をかけるお料理にもお使いいただけます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【酸度】
4.5％

【賞味期間】
360日

原材料にピー県豆板醤を使用した深い旨味とコクの豆板醤です。麻婆豆腐・担々麺・辛味炒めにお使いいただけます。

【規格】
1本1kg

【賞味期限】
製造後540日

辛味の中にも奥深いコクと旨味のあるピーシェン豆板醤をブレンドした熟成豆板醤です。本格的な四川料理の麻婆豆腐や水煮牛肉などにお使いいただけます。

【規格】
1本350G

【賞味期限】
製造後540日

金陽産青花椒とエシャロットをブレンドした青花椒のの爽やかなしびれとエシャロットの甘い風味が相性抜群の花椒油です。本格的で香ばしい味わいに仕上げました。冷菜や炒め物の仕上げ油にお使いいただけます。

【規格】
1本285G

【賞味期限】
製造後450日

内モンゴル大平原の岩塩の地層に湧いた塩湖が、太陽と風のチカラで結晶した天日塩です。細目タイプで、塩カドが少ない、おいしい粗塩です。普段のお料理の塩味付けや振り塩としてご使用ください。

【規格】
1パック1kg

【使用例】
ステーキ、焼き肉、ハンバーグ、焼き鳥、フライドポテト、梅干し漬けなどと相性抜群です。

にんにくをたっぷり効かせてエシャロットで風味を加え、甘めでピリッと辛く、 うま味濃厚に仕上げました。加熱しなくても、そのまま食べてもおいしい豆板醤を作りました。冷菜や和えものはもちろん、お酒のあてにもおすすめです。今までの豆板醤よりもぐんと幅広く使える便利で美味しい調味料です。おつまみや箸休めとして、ソースやドレッシング、つけだれやディップにもお使いいただけます。

【規格】
1本1kg

菜の花の蜜を主に光商独自にブレンドした、くせのない味わいで明るい色のはちみつです。そのままご使用いただけます。抗生物質や異性化糖も自主的に行い、厳正な品質管理体制のもとで製造された100％純粋のはちみつですので安心してお召し上がりください。

【規格】
1本1kg

【賞味期限】
製造日から25か月

味・色・質にこだわった無添加の豆板醤です。調理した時の仕上がりが赤く鮮やかになるように、良質の唐辛子だけを厳選しました。従来よりも塩かどが取れてまろやかになり、おいしさもアップしました。唐辛子の粒が大きい粗挽きタイプなので、見た目からも辛さを強調できます。

【規格】
1本1kg

濃厚なコクがありながら、さらっとして伸びがよいオイスターソースです。食材とのからみがよいので、焼きそばなども格段に調理しやすくなります。使いやすいハンディボトルに2.3kgという容量や、お求めやすい価格もご好評いただいております。プラスチックハンディボトルタイプです。

【規格】
1本2.3kg

【調理方法】
炒め物や煮込み料理に最適です。香港では茹でた青菜にそのままかけて召し上がる程、ポピュラーな調味料です。
■揚げ：マヨネーズ等と混ぜてディップソースに
■炒め：焼きそばや炒飯、炒めものに
■煮る：ふかひれ煮込みや角煮だけでなく、和食の魚の煮付に向いています。

【賞味期限】
12か月

主原料に大豆を使った広東風の甜麺醤です。上質の大豆でコクと風味をしっかり引き出し、ごまや醤油で香ばしさをプラスしました。素材の持ち味を生かして、できるだけシンプルに作りました。

【規格】
1本1kg

大豆みそに花椒（中国山椒）と唐辛子を効かせた、濃厚で香り高い四川風辛味調味料です。花椒のしびれる辛さとスパイシーな香りが唐辛子と融合し、本格四川の奥深い辛さを生み出します。

【規格】
1本1kg

黒豆を発酵させた豆鼓をつぶし、扱いやすいみそ状に仕上げました。豆鼓の粒が大きく残っているので、豆鼓ならではの豊かな風味がしっかり味わえます。 炒めもの・蒸しもの・煮込み料理のほか、素材のマスキングにもお使いいただけます。

【規格】
1本455Ｇ

厳選した唐辛子をじっくり発酵させた本場中国の調味料です。麻婆豆腐、エビチリ、ラーメンの隠し味等にご使用いただけます。

【規格】
1本1kg

【賞味期限】
1年4か月

李錦記オイスターソースのなかでも、最も濃厚なコクとうま味を持つ特選タイプです。カキが持つ自然のうま味成分がたっぷり含まれているので、非常にコクがあり、深みのある風味に仕上がっています。香港の名店でも使われている人気の高い逸品です。

【規格】
内容量：490Ｇ

料理のジャンルを問わないマイルドな味わいの汎用タイプです。中華だけでなく和食や洋食など、多種多様な料理にお使いいただいております。コクやうま味を引き出すのはもちろん、味のバランスを取る時にも重宝します。

【規格】
内容量：490Ｇ