ソース・ドレッシング

味の素独自製法の豆板醤、豆鼓にテンメンジャンを加えた深みとコクと高温の油と一緒に炒めた豆板醤、にんにくが本格感を引き出します。1本で約22人前です。

【規格】
1本500ml

【賞味期限】
12ヶ月

鶏のエキスをベースにオイスターエキスやたまり醤油をバランスよく加え、風味ゆたかなオイスターのコクが味わえる本格的なソースです。

【規格】
1本500ml

【賞味期限】
12ヶ月

オリーブオイルにオレガノや白ワインを隠し味に加えたシンプルな味わい。緑黄色野菜や魚介と相性が良いドレッシングです。

【規格】
1本500ml

【賞味期限】
9ヶ月

地中海沿岸で収穫したレモンの爽やかな風味とスッキリとしたコクが特徴。緑黄色野菜や魚介と相性が良いドレッシングです。

【規格】
1本500ml

【賞味期限】
8ヶ月

具材に柔らかく煮込んだ牛肉が入った辛口のビーフカレーです。チャツネやトマトペーストをベースに、香り高いカレーパウダーで仕上げました。

【規格】
1パック200G

【調理方法】
■茹で：レトルトパウチの封を切らずに、熱湯の中に入れ、3〜5分
■電子レンジ：レトルトパウチを開封し、中身を深めの皿に移し替え、ラップをかけてください。袋のまま入れないでください。
・500Wの場合：2分
・600Wの場合：1分30秒

【賞味期限】
24か月

フランス料理の基本となっている「フォン・ド・ボー」をベースに、直火でしっかり香りを引き出した焙煎香辛料を加えた、香り高くコク深い味わいのカレーフレークです。

【規格】
1パック1kg

【賞味期限】
540日

長年愛された「ディナーカレーフレーク」のフォン・ド・ボーが生み出す最高品質のコクと、ソテードオニオンをベースにバター、生クリーム、赤ワインで仕上げた最高級カレーソースです。

【規格】
1パック3kg

【賞味期限】
720日

ハインツケチャップとリーペリンソースに数種のスパイスを加えて「甘み・酸味・ピリ辛さ」を絶妙なバランスでブレンドしました。バーベキューの本場アメリカで古くから親しまれる、王道のBBQソースです。肉料理等の漬け込み用やかけソースとしてそのままお使いいただけるほか、ベースソースとしてアレンジにもご使用いただけます。

【規格】
1本590Ｇ

【賞味期限】
12ヶ月

醤油ベースに「GABAN」黒胡椒とガーリックをブレンドしました。コク豊かでスパイシーな後味で、和洋を問わず、ローストビーフ・ハンバーグ等の牛肉メニューから豚肉・鶏肉・魚介などを使用したメニューまで、幅広くお使いいただけます。

【規格】
1本500ml

【賞味期限】
11か月

がつんと香るシャープなにんにくたれです。みそ感と甘みを低減、しょうゆ感、キレのある味わいに仕上げ、にんにく風味を活かすしょうゆをブレンドしました。3種類のにんにく原料配合でにんにく感アップ、加熱時でも非加熱時でもにんにくががつんと香ります。ビーフステーキによく合うたれです。

【規格】
1本1205G

【賞味期限】
12カ月

フランスで古くから親しまれているペイザンヌサラダをおいしく食べられるドレッシングです。タラゴンやチャイブなどの卵と相性が良いハーブの香りに、熟成卵黄でコクとうま味をプラス、ディジョンマスタードとエシャロットで奥深く新たな味わいに仕上げました。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期限】
常温7か月

それぞれの料理の個性を充分に引きだせるグランドソースです。牛肉の旨味と充分にソテーしたミルポア(香味野菜)をベースに、くせのない味わいに仕上げた、伸びの利くデミグラスソースです。

【規格】
1パック3kg

【調理方法】
開封し、別鍋に移して焦げつかないように温めてください。
茹で：袋のまま沸騰したお湯で約30分

【賞味期限】
24ヵ月

各種グラタン、ソースなど簡単なアレンジでそれぞれの料理の個性を充分に引き出せるグランドソースです。

【規格】
1パック2.9kg

【調理方法】
開封し、別鍋に移して焦げつかないように温めてください。
茹で：袋のまま沸騰したお湯で約30分

【賞味期限】
12ヵ月

焼津産のかつお節とかつお節だしの香り豊かなノンオイルドレッシングです。かつお節風味をいかし、サラダの他に煮物や炒め物、麺類などにもお使いいただけます。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期限】
11か月

生姜・りんご、玉ねぎで具材感を加え、バルサミコ酢で酸味とコクを感じられる味わいに仕上げました。タイムを効かせた洋風のジンジャーソースです。調理した素材にかけてご使用ください。素材に対し20〜25％の使用量が基準です。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期限】
15ヶ月

完熟したトマトだけを使った、サラッとしたのびのあるケチャップです。パイナプルビネガーのまろやかな酸味と豊かな香り、良質のスパイス、均質化されたキメの細かさが特長です。

【規格・入数】
1パック50袋入り、1袋10G

【賞味期限】
24ヶ月

ビーフのうまみにバターのまろやかな味わいが溶け込んだそのまま使えるストレートタイプのグレービーソースです。

【規格】
1パック300G

【賞味期限】
12ヶ月

牛骨・牛肉のフォン、フォン・ド・ボー、豚骨・豚肉、ソテーオニオンの旨みを重ねたコクの余韻と、しっかりとしたスパイスの香りが特徴のカレーフレークです。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
炒めた肉と野菜に3.5〜4Lの水を加えて煮込み、60〜70℃の湯に1.5L湯で溶かしたバーモントフレークを加えて煮込んでください。

【賞味期限】
24か月

なめらかでクリーミィなタルタルソースは片手でも簡単にかけられる使いやすいボトル入り。スイートピクルスのシンプルな味わいが、フライの美味しさを引き立てます。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期限】
6か月

さっぱりとした梅の酸味とさわやかな赤しその風味、きざみ梅と赤しその具材感が特長の彩り梅だれです。調理した食材にかけてご使用ください。

【規格】
1本585G

【使用方法】
食材に対し10〜20％の使用が標準です。お好みにより量は加減してください。
本品1本で2.9〜5.8ｋｇの食材にご使用いただけます。

【賞味期限】
開栓前常温12か月

イタリア産黒トリュフを使用し、華やかなトリュフの香りが広がります。トリュフの風味を活かす４種類のしょうゆを選定し、ベイクドタイプワインやデーツ果汁を加えた濃厚な味わいのたれです。

【規格】
1本570G

【使用例】
■ステーキ
■ハンバーグ
■ローストビーフなどの肉料理

【賞味期限】
13か月

本場のシェフが作る中華の基本を忠実に再現した、本格中華料理を簡便調理で提供できる中華メニュー用調味料です。
「甘口麻婆豆腐用」は麻婆豆腐独特の唐辛子の辛さを極限まで抑え、オイスターソースやネギ油をふんだんに使い、よりコク深く、風味豊かに仕上げた麻婆豆腐用調味料です。独自に素材開発した“高温で炒めた香り”を配合しており、簡便な調理設備でも本格的で美味しい甘口麻婆豆腐を調理することができます。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期限】
12か月

手作りのような具沢山タイプのドレッシングです。トッピングやソースとしても使え、メニューの見た目の価値を高めます。温めるとより風味、コクがアップし、加熱したトマトのうまみとフレッシュ感のある酸味が様々な料理とよく合います。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期間】
製造日より7か月

【栄養成分表示(100Gあたり）】
エネルギー：155kcal
たんばく質：1G
脂質：9.4G
炭水化物：15.9G
食塩相当量：3.7G

イタリア産トマト100％使用しています。あらごしトマトをベースとし、素材との絡みが良く、トマト素材を潰す手間がなく、種皮も少ない設計になっています。ソフリットは野菜の甘み・香りがいき、苦味がでない炒め条件を選択しています。クセのないグレープシードオイルを使用しており、塩分・香辛料は極力抑え、味の調整がしやすい設計になっています。

＜ソフリットとは＞
たまねぎ、にんじん、にんにくといった香味野菜を油で炒めて作った、野菜の甘みとうまみを手軽に料理に加えることができ、イタリア料理の隠し味としてよく使われるものです。

【規格】
1パック3kg

【賞味期限】
9か月

卵黄のコクとパルミジャーノ・レッジャーノの風味を活かしたカルボナーラソースです。ベースタイプですので、パスタはもちろん、肉や魚のソースとしてもおすすめです。常温ですので解凍の手間がなく、開封してすぐにそのままでご使用いただけます。

【規格】
1パック1kg

【賞味期間】
製造日より1年

酸味をおさえ、ごまの風味豊かなクリーミィタイプのドレッシングです。サラダはもちろん、かける・和える・つける等さまざまなメニューにご使用いただけます。

【規格】
1本1L

【賞味期限】
製造日を含め6か月

すりおろした玉ねぎのさっぱりした風味と、オニオンソテーのコクのある味わいに鰹節と昆布の旨味を合わせた肉用調味料です。

【規格】
1本1L

【使用方法】
調理した素材にかけてご使用ください。食材に対し20〜30％の使用が標準です。（お好みにより量は加減してください）本品1本1L（約1146G）で約5kgの肉などにご使用いただけます。

【賞味期限】
開栓前常温12か月

バーベキューの本場アメリカで親しまれる、バーボンの香り高いスパイシーでスモーキーなバーベキューソースです。いつものスペアリブやBBQチキンが一味違う美味しさに仕上がります。かける、合わせる、マリネする。そのひと手間で驚くほど深みをプラスします。

＜未体験の味わい＞
単調な焼肉味を超えた新スタイルを提案

＜肉の万能ソース＞
牛、豚、鶏から野菜までソースにもマリネードにも

＜BBQ風味を凝縮＞
日本人の嗜好と本場の味を絶妙なブレンドで配合

＜多彩なメニュー展開＞
メインメニューにもおつまみにも高感度メニューを実現

【規格】
1本590G

【賞味期限】
常温12か月

花椒の痺れる刺激的な辛み・風味と、唐辛子の辛みが特徴的な、食欲をそそる本格的な中華ソースです。簡単(ワン)オペレーションで、よだれ鶏の他、火鍋、炒飯、麺料理などに最適です。

【規格】
1本290Ｇ

【調理例】(使用量の目安)
■混ぜる：炒飯(米重量の10％)、焼きそば(麺重量の10％)、うどん(うどん重量の4％)
■かける：唐揚げ(肉重量の6％)、よだれ鶏(肉重量の10％)
■つける：餃子(全重量の10％)

【賞味期間】
240日

野菜・果実の旨味にスパイシーさとマイルドさを兼ね備え、フライにかけても隠し味にも使える万能ソースです。

【規格】
1本200ml

【賞味期限】
開封前24か月

合いびき肉をじっくり炒め、完熟トマトをベースにたまねぎ、にんじん、セロリを使用した野菜の具材感のあるミートソースです。

【規格】
内容量：3000Ｇ

合いびき肉をじっくり炒め、完熟トマトをベースにたまねぎ、にんじん、セロリを使用した野菜の具材感のあるミートソースです。

【規格】
内容量：850Ｇ

トマトベースのソースやたまねぎ等をじっくり炒めることで、フライパンで炒めたような感じを出したナポリタンソースです。

【規格・入数】
1箱10袋入り、1袋140Ｇ

合いびき肉をじっくり炒め、完熟トマトをベースにたまねぎ、にんじん、セロリを使用した野菜の具材感のあるミートソースです。

【規格・入数】
1箱10袋入り、1袋140Ｇ

【賞味期限】
開封前360日

刻み玉ねぎの具材がたっぷりと入ったセパレートタイプのドレッシングです。刻み玉ねぎの食感を活かしたシンプルな味わいですので、そのままトッピングドレッシングとしてはもちろん、さまざまな素材や調味料と合わせてオリジナルの味が手軽に作れます。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期間】
製造日より7か月

刻み玉ねぎ、ごま、長ねぎ、しょうが等の薬味素材が入った醤油ベースの和風ドレッシングです。かけるだけでグレードアップする贅沢仕立てで肉や魚料理、豆腐等のたれとしてもおすすめです。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期間】
製造日より7か月

粗おろしした国産だいこんを配合することで、より手作りに近い具材感を再現しました。だいこん配合量約25％です。塩味がまろやかで、おだやかな香りの生しょうゆを使用しました。素材とのなじみが良く、おろしただいこんの具材感が活きるので、最後までおいしく召し上がれます。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期間】
製造日より10か月

粒ごま、すりごまの香りが引き立つ、風味豊かでとろみのある濃厚なフライ用ソースです。

【規格】
1本1220Ｇ

【賞味期間】
開封前12か月

玉ねぎの甘みと大麦黒酢の芳醇な香りを活かした、味わい深いドレッシングです。かぼちゃやれんこんの焼き野菜サラダによく合います。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期間】
製造日より5か月

すりおろしたにんじんの入った、鮮やかな色合いが特長のオイル＆ビネガータイプのドレッシングです。野菜の甘味とオレンジ果汁のさっぱりとした味わいで素材の味を引き立てます。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期間】
製造日より8か月