畜産品

新潟県佐渡市で作られた日本酒の北雪、豊かな香り、繊細でありながらコクの深い味わいが特徴の酒粕を入れたフランクです。酒粕のいい香りを引き立てるためにスモークはかけておらず、和を感じられるフランクです。

【規格】
1パック14本入り、1本75G

1列ごとに透明シートを敷いていますので約100Gからご使用いただけます。冷凍のまま剥がすことができ、ロスが少なく便利です。約100Gで枚数が約9〜12枚ありますので、ボリューム感を演出できます。(1列ごとの枚数指定はしておりません。)

【規格】
1パック500G

鮮度をなるべくキープできるよう低い温度帯までじっくりと解凍した後、職人により1つ1つの大きさが同じになるように手切りカットしてバラバラ凍結しております。使いたい分だけ活用いただけますのでロスなく使いやすいです。

【規格】
1パック500G

鶏肉と豚肉で作られた、鶏の割合が多くあっさりとしたソーセージです。

【規格】
1パック500G

フランクフルトソーセージに餃子の中身を混合してます。ソーセージのジューシー感と餃子の風味がコラボした味わいで、原料に使用しているキャベツ、にら、生姜、にんにくは全て国産品を使っており、安心・安全にお召し上がりいただけます。ケーシングは豚腸を使用しております。

【規格】
1パック100G（5本）入り

【調理方法】
ボイル後、表面に焼き目を付けていただければパリッとした食感でお召し上がりいただけます。
■ボイル：冷凍状態10分、冷蔵解凍後7分

【賞味期限】
製造後6か月、冷蔵未開封4日

※品薄のため商品をお届けできない場合がございます。

フランクフルトソーセージに餃子の中身を混合してます。ソーセージのジューシー感と餃子の風味がコラボした味わいで、原料に使用しているキャベツ、にら、生姜、にんにくは全て国産品を使っており、安心・安全にお召し上がりいただけます。ケーシングは豚腸を使用しております。

【規格】
1パック100G（10本）入り

【調理方法】
ボイル後、表面に焼き目を付けていただければパリッとした食感でお召し上がりいただけます。
■ボイル：冷凍状態10分、冷蔵解凍後7分

【賞味期限】
製造後6か月、冷蔵未開封4日

豚脂が越後ハム標準ウインナーの2倍入った、食べた瞬間肉汁が口からあふれるソーセージです。香辛料も特製配合しており、アメリカンな味付けです。

【規格】
1パック1050G（14本）入り、1本75G

※弊社の在庫がなくなり次第、取寄せ商品となります。

国産交雑牛のウデ、バラを使用した2mmスライスの切り落としです。

【規格】
1パック500G

豚一頭で100Gほどしか採れない希少な「のどナンコツ」を程良い食感を残しつつ食べやすい固さに加工し、ねぎとごま油の風味を利かせた塩味で味付けしました。原料は100％国産使用しています。コリコリの歯ごたえが食欲をそそりサラダ感覚であっさり食べられ、お酒のおつまみとして最適です。冷蔵庫などで解凍し、そのままお召し上がりください。解凍後は冷蔵庫で保管しお早めにお召し上がりください。

【規格】
1パック500G

サクッとジューシーなチキンナゲットです。そのままでも、ソースにつけても美味しく、どこか懐かしい味わいが特徴です。4種類の形が混ざっており、手作り感のある仕上がりとなっております。

【規格】
1パック1kg

隠し味にワインを使用したロース肉の生ハムです。生ハムは塩味を強く感じるものが多いですが、塩味は強く感じない仕立てです。そのままでもおつまみとしても提供いただけます。スライス設定は約1.0mmで、MMロインのサイズにより前後します。

【規格】
1パック130G

【解凍方法】
解凍してご使用ください。
■冷蔵庫解凍（約10℃以下）：約12時間
■室温解凍：不可

【賞味期限】
365日

お子様も食べやすいうす皮タイプのウインナーです。豚肉と鶏肉を使用したあっさりとした味付けなので様々なメニューに使用いただけます。クリーンルームで包装しているので、解凍しただけでもお召し上がりいただけますが、炒める等加熱調理すれば、よりおいしくお召し上がりいただけます。

【規格】
1パック500G、1個あたり5G

【解凍方法】
■冷蔵庫解凍（約10℃以下）：約12時間
■室温解凍：不可

【賞味期限】
365日

下ごしらえ・加熱済み、下味のみの味つけなので、手間を削減しつつも、シェフこだわりの味で提供できるグリルポークです。

【規格】
1パック960G、1個あたり約120G

【調理方法】
■電子レンジ
・500Wの場合：約4分（1個）
・600Wの場合：約3分30秒（1個）
・1400Wの場合：40秒（1個）
■スチームコンベクションオーブン：温度は200℃、湿度は90％、時間は約8分
■オーブン：約10分

【解凍方法】
■冷蔵庫解凍：約10時間
■室温解凍：約4時間

【賞味期限】
18か月

鶏レバーとにんにくをオリーブオイルなどを使用したテーブルマークの自家製オイルでまとめました。多彩なオペレーションでコンフィはもちろん、メニューのベースとしてもご使用いただけます。解凍後に具材とオイルをまるごとミキサーにかけると、手間のかかるレバーペーストとしてもお使いいただけます。凍ったままの商品を調理、または解凍してからお召し上がりください。

【規格】
1パック500G

【調理方法】
茹で：凍ったまま袋ごと沸騰したお湯で約15分温めてください。

【解凍方法】
■冷蔵庫解凍（約5℃）：約7時間
■室温解凍（約25℃）：約3時間

【賞味期限】
未開封12か月

※品薄のため商品をお届けできない場合がございます。

ハンガリー産の鴨のフォアグラ（肝臓）です。1枚45〜55Gにカットしてあります。十分に加熱してお召し上がり下さい。

【規格】
1パック1kg

【賞味期限】
730日

国産馬肉ももＮユッケです。50Gのお手頃サイズです。

【規格】
1パック50G

※弊社の在庫がなくなり次第、取寄せ商品となります。

国産馬バラ肉をスライスしました。季節事に提要しており、鍋用でも焼肉用でもお薦めです。

【規格】
1パック500G

国産馬肉バラで、ベーコンを作りました。そのままでも食べられますが、炙るとなおいっそう旨味が増します。

【規格】
1パック150G

国産馬肉であらびきウインナーを作りました。湯銭してた食べるのがお勧めです。

【規格】
1パック170G

国産馬肉のフランクです。湯煎してお召上がりください。

【規格・入数】
1パック475G（5本）入り、1本95G

和牛の尻尾の部分です。スープ等の煮込み、焼きや炒め物にもお使いいただけます。

【規格】
1パック500G

国産のリブロースをステーキ用にカットしました。そのまま使えて大変便利です。

【規格】
1パック200G

筍、グリーンピース、かに風味蒲鉾、かに、椎茸を玉子でふっくら包んだ、ボリューム感のある商品です。

【規格・入数】
1ケース60枚入り、1枚90Ｇ

【調理方法】
解凍後、調理してからお召し上がりください。
■蒸す：95℃で約15分
■スチームコンベクション：調理モードはスチーム、温度は100℃、時間は約12〜15分

【賞味期限】
冷凍1年

信州ハムのベーコン切り落としです。特別に数量限定で案内させていただきます。通常のベーコンとあまりかわりありません。ベーコンエッグ、ほうれん草ソテーやカリカリベーコン、そのままマヨネーズつけても美味しくお召し上がりいただけます。

【規格】
1パック1kg

※メーカー生産終了のため、弊社の在庫がなくなり次第、販売終了いたします。

ほんのりとした甘味とかつお節の風味が効いたふんわりとした食感の卵焼きです。流水もしくは冷蔵庫内で解凍後、そのままご使用いただけます。

【規格】
1パック500G

【使用方法】
■茹で：凍った袋のまま約15分間
■スチームコンベクション：凍った袋のまま、温度は約90℃、時間は約30分

【賞味期限】
1年

とろーりなめらかなチーズソースをふっくらとした食感の肉生地で包み込んだハンバーグです。チーズソースの風味が肉のうまみを引き立てます。

【規格・入数】
・1パック800G(10個)入り、1個80G
・1個あたりの大きさ(mm)：76×73×23

【調理方法】
■揚げ：約7分30秒(油温150〜160℃)
■電子レンジ
・500〜600Wの場合：2分10秒程度(1個)
■スチームコンベクション：調理モードはオーブン、温度は200℃、時間は約15分
■スチームコンベクション：調理モードはスチーム、時間は14分程度

【賞味期限】
12か月

低温蒸気（約100℃）と高温蒸気（100℃以上）の組み合わせにより、シェフの蒸し焼き条件を再現しています。また、両面を一気に焼いて、旨みと肉汁を閉じ込めました。ブイヨンジュレを使用し、盤面が大きく見栄えのする外観です。また、アセロラ果汁を加え畜肉・植タン臭をマスキングし、風味を良く仕上げました。配合変更により旨味・風味の改良を行い、さっぱりとした味付となり色々なソースに合う様に仕上げました。

【規格・入数】
1パック750G（25個）入り、1個約30Ｇ

【調理方法】
■揚げ：4分半〜5分（油温約150℃）
■炒め：常温（約25℃）で約1時間程度解凍した後、フライパンに適量の油をひき、弱火で返しながら、表と裏を約2分ずつ焼いてください。
■蒸し：温めた蒸し器で強火で約6分加熱してください。
■電子レンジ：凍ったままの商品を皿にのせ、ラップをかけずに加熱してください。
1個の場合：1分（500W）、1分（600W）
2個の場合：1分半（500W）、1分10秒（600W）
4個の場合：2分20秒（500W）、2分（600W）
8個の場合：3分40秒（500W）、3分20秒（600W）
■煮込み：温めたソースに凍ったまま本品を入れ、加熱してください。

【賞味期限】
12か月

低温蒸気（約100℃）と高温蒸気（100℃以上）の組み合わせにより、シェフの蒸し焼き条件を再現しています。また、両面を一気に焼いて、旨みと肉汁を閉じ込めました。ブイヨンジュレを使用し、盤面が大きく見栄えのする外観です。また、アセロラ果汁を加え畜肉・植タン臭をマスキングし、風味を良く仕上げました。配合変更により旨味・風味の改良を行い、さっぱりとした味付となり色々なソースに合う様に仕上げました。

【規格・入数】
1パック1500G（25個）入り、1個約60Ｇ

【調理方法】
■揚げ：4分半〜5分（油温約150℃）
■炒め：常温（約25℃）で約1時間程度解凍した後、フライパンに適量の油をひき、弱火で返しながら、表と裏を約2分ずつ焼いてください。
■蒸し：温めた蒸し器で強火で約6分加熱してください。
■煮込み：温めたソースに凍ったまま本品を入れ、加熱してください。
■スチームコンベクション：凍ったまま調理モードはオーブン、温度は200℃、時間は約6分

【賞味期限】
12か月

低温蒸気（約100℃）と高温蒸気（100℃以上）の組み合わせにより、シェフの蒸し焼き条件を再現しています。また、両面を一気に焼いて、旨みと肉汁を閉じ込めました。ブイヨンジュレを使用し、盤面が大きく見栄えのする外観です。また、アセロラ果汁を加え畜肉・植タン臭をマスキングし、風味を良く仕上げました。配合変更により旨味・風味の改良を行い、さっぱりとした味付となり色々なソースに合う様に仕上げました。

【規格・入数】
1パック1600G（20個）入り、1個約80Ｇ

【調理方法】
■揚げ：4分半〜5分（油温約150℃）
■炒め：常温（約25℃）で約1時間程度解凍した後、フライパンに適量の油をひき、弱火で返しながら、表と裏を約2分ずつ焼いてください。
■蒸し：温めた蒸し器で強火で約7分加熱してください。
■煮込み：温めたソースに凍ったまま入れ、加熱してください。
■スチームコンベクション：凍ったまま調理モードはオーブン、温度は200℃、時間は約7分

【賞味期限】
12か月

低温蒸気（約100℃）と高温蒸気（100℃以上）の組み合わせにより、シェフの蒸し焼き条件を再現しています。また、両面を一気に焼いて、旨みと肉汁を閉じ込めました。ブイヨンジュレを使用し、盤面が大きく見栄えのする外観です。また、アセロラ果汁を加え畜肉・植タン臭をマスキングし、風味を良く仕上げました。配合変更により旨味・風味の改良を行い、さっぱりとした味付となり色々なソースに合う様に仕上げました。

【規格・入数】
1パック1200G（10個）入り、1個約120Ｇ

【調理方法】
■炒め：常温（約25℃）で約1時間程度解凍した後、フライパンに適量の油をひき、弱火で返しながら、表と裏を約3分ずつ焼いてください。
■蒸し：温めた蒸し器で強火で約8分加熱してください。
■電子レンジ：凍ったままの商品を皿にのせ、ラップをかけずに加熱してください。
・500Ｗ：3分半（1個）、5分（2個）
・600Ｗ：3分（1個）、4分半（2個）
■煮込み：温めたソースに凍ったまま入れ、加熱してください。
■スチームコンベクション：凍ったまま、調理モードはオーブン、温度は200℃、時間は約9分

【賞味期限】
12か月

低温蒸気（約100℃）と高温蒸気（100℃以上）の組み合わせにより、シェフの蒸し焼き条件を再現しています。また、両面を一気に焼いて、旨みと肉汁を閉じ込めました。ブイヨンジュレを使用し、盤面が大きく見栄えのする外観です。また、アセロラ果汁を加え畜肉・植タン臭をマスキングし、風味を良く仕上げました。配合変更により旨味・風味の改良を行い、さっぱりとした味付となり色々なソースに合う様に仕上げました。

【規格・入数】
1パック900G（6個）入り、1個約150Ｇ

【調理方法】
■炒め：常温（約25℃）で約1時間程度解凍した後、フライパンに適量の油をひき、弱火で返しながら、表と裏を約4分ずつ焼いてください。
■蒸し：温めた蒸し器で強火で約9分加熱してください。
■煮込み：温めたソースに凍ったまま本品を入れ、加熱してください。
■スチームコンベクション：凍ったまま200℃のオーブンで約10分加熱してください。

【賞味期限】
12か月

産地から高品質で安全な原料を厳選しました。あっさりとした中にも肉の旨味がしっかりと感じられる赤身肉です。超高速冷凍機「ZEROカラ」を使用し、馬肉の鮮度・おいしさをそのまま凍結しました。

【規格】
1パック約100G

【賞味期限】
365日

豚バラ肉をブロック状にカットし、丸大豆醤油と特選濃厚醤油をブレンドした特性ダレに漬け込んで味付けし、蒸気熱風で肉に旨味を閉じ込め、焼き上げています。そのままでも美味しく、ラーメンのトッピングやチャーハンや丼ものの具材にもおすすめです。

【規格】
1パック1kg

※弊社の在庫がなくなり次第、取寄せ商品となります。

表面のゴツゴツ感とした見た目と肉肉しさにこだわった牛肉と豚肉で仕立てたハンバーグです。

【規格】
1パック10食入り、1食120G

【調理方法】
凍ったまま調理してください。
■蒸す：湯気の立った蒸し器に入れ約21分間
■電子レンジ：耐熱性の容器にのせ、ラップをかけて温めてください。
　＜1個の場合＞
■500Ｗ：3分10秒
■600W：2分30秒
※オート（自動）機能は使わないでください。　目安の調理時間でも冷たい場合は10秒ずつ再加熱してください。

【賞味期限】
366日

三段煮込み製法でしっかり味が染み込み、とろけるような食感に仕上げました。スライス済みのため、オペレーションが簡素化されます。

【規格・入数】
1パック500Ｇ（55枚）入り、1枚約9Ｇ前後

肉は牛肉のみを使用した、ハンバーグベースです。基本的な味付けがされているため、お好みの形に成形して焼くだけの時短品です。棒状で、1本ずつ解凍できるためロスも減らせます。オリジナルのつなぎや野菜・他の挽肉を混ぜることで、オリジナリティの演出や、かさ増し効果も狙えます。手ごねハンバーグとして提供できるため、付加価値も高く、ハンバーグ以外にも、肉団子に丸めビーフシチュー、サッと衣をつけてジューシーなビーフメンチなどアレンジも幅広くお使いいただけます。
※焼成後、重量目安は生の状態の約8割となります。

【規格】
1パック5本入り、1本あたり200Ｇ

【調理例】
（1）一晩冷蔵にて解凍後、成形し中央を1cm程くぼませる。
（2）中火にて3分程焼き、裏返して蓋をして弱火で5分程焼く（水を入れる）
（3）蓋を外し、強火で1分程焼き水分を飛ばす。

※あくまで調理の一例です。調理器具や使用量・成形した大きさや形によって加熱方法・加熱時間は変わります。

豚バラ骨の存在感が目をひくポークフランクです。粗挽き感と弾力のある肉の食感、食欲をそそるスモークの香りが特長です。

【規格・入数】
1パック1000G(10個)入り

【調理方法】
茹で：10分程度

【賞味期限】
12か月

埼玉県産銘柄豚「香り豚」を使ったハンバーグです。原料に使用した肉は香り豚の赤身と背脂のみ。ハンバーガーに合う絶妙な味付けと粗挽き食感にこだわって仕上げました。1枚ずつ真空パックになっており、湯煎調理で美味しくお召し上がりいただけます。

【規格・入数】
・1パック5枚入り、1枚80G
・1枚あたりの大きさ：直径約9cm、厚さ約1cm

【加熱方法】
外袋から取り出し、真空包装のまま湯煎で約6分前後加熱して下さい。
※加熱時間は目安です。調理器具の大きさや加熱する枚数に合わせてご調整ください。