調味料

しじみの上品な旨みと風味を前面に出した万能調味料です。本品10mlでしじみ110個分のオルニチン（40�r）配合しています。

【規格】
1本1L

【使用方法】
■しじみ汁（倍率16倍）：本品10ml（約12Ｇ）を湯150mlでうすめてください。
■ラーメン（倍率9倍）：本品45ml（約52G）を湯360mlでうすめてください。
■うどん（倍率10倍）：本品40ml（約46G）を湯360mlでうすめてください。
■炊き込みご飯：研いだ米（2合）に本品30ml（約35G）と具材を加えて炊き上げてください。
■パスタ：茹でたパスタ（乾麺200G）に本品15ml（約17G）と具材を加えて炒め合わせてください。

【賞味期限】
12か月

わさびの茎をきざみ、米みそとあえて、うま味たっぷりに味付けしました。辛味を抑えてありますので、気軽にいろいろなお料理とお試しください。

【規格】
1パック300Ｇ

【賞味期限】
365日

清湯スープをベースに油脂・香辛野菜・スパイス等、20種類以上の原料を精選配合しております。シャンタンの旨みを一層マイルドにしたデラックスタイプをそのまま使いやすい粉末タイプにしました。和・洋・中と幅広い料理の味付けにご使用頂けます。また、チャックが付いているため保管もしやすいです。

【規格】
1パック500G

【賞味期間】
18ヶ月

清湯スープをベースに油脂・香辛野菜・スパイス等20種類以上の原料を精選配合しております。

【規格】
1缶250Ｇ

【使用方法】
炒飯の場合：本品5Ｇ（小さじ1）をご飯200Ｇと具材に加えて炒めてください。

【賞味期間】
18ヶ月

清湯スープをベースに油脂・香辛野菜・スパイス等20種類以上の原料を精選配合し、従来のシャンタンの旨みを一層マイルドにしたデラックスタイプです。

【規格】
1缶1kg

【使用方法（1人前）】
ラーメンスープ：本品10Ｇを270mlのお湯で薄めてください。

【賞味期間】
18ヶ月

厳選した上質の鰹だしを主原料に昆布エキス等をバランスよく配合した、風味・コク・旨みとも本格的な透明タイプの濃厚かつおだしです。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法】
お湯で20〜50倍にうすめてお使いください。

【用途】
みそ汁、吸い物、めんつゆ、茶わんむし、おでん、玉子豆腐など

【賞味期間】
12ヶ月

醤油をベースに砂糖、鰹の旨味を程よくブレンドしたコクのあるすき焼のたれです。

【規格】
1本1650Ｇ

【使用方法】
薄めずそのままご使用いただけます。熱した鍋に牛脂をとかして肉をかるく焼き、本品と他の材料を加えて煮込みます。味が濃い場合はお湯またはだし汁を加えて調整してください。

【賞味期限】
開栓前常温12ヶ月

ご飯に混ぜるだけでおいしいすし飯ができあがる便利なすし酢です。

【規格】
1本1.8Ｌ

【酸度】
4.1％

【使用方法】
1升の米に対して300mlが標準的な使用量です。

【賞味期間】
180日

赤酢の色合い、風味を生かすためにシンプルに砂糖と食塩で仕上げたすし酢です。

【規格】
1本1L

【賞味期限】
製造後360日

おろしニンニクやローストガーリックなどの数種類のニンニクをたっぷり使用し、さらに乾燥ニラも加えた、うま味の中にもガツンとニンニクのパンチの効いた炒めタレです。スタミナ丼他のお肉料理にとてもよく合い、ご飯の進む味です。

【規格】
1本1.1kg

【使用方法】
お肉や野菜を炒め、焼き上がり直前にタレを適量加えて炒め絡めて下さい。また、焼いたお肉他にかけてご使用下さい。

【賞味期限】
240日

風味豊かなネギの香りに、ニンニクや黒胡椒をガツンと効かせた塩たれです。濃厚な味に食欲がそそられます。肉や野菜、海鮮、麺類等の幅広い食材にご使用頂けます。

【規格】
1本1.1kg

【使用方法】
お肉他の具材を炒め、焼き上がり直前にタレを適量加えて炒め絡めて下さい。また、焼いたお肉や生野菜他にかけたり和えたりしてご使用下さい。

【賞味期限】
240日

【栄養成分表示(100Gあたり）】
エネルギー：201kcal
たんばく質：2.3G
脂質：6.6G
炭水化物：34.4G
食塩相当量：7.6G

ニンニク、唐辛子等のスパイスを効かせ、ごま、ごま油をたっぷり使用したほどよい辛さが絶妙な美味しい焼肉のたれです。どの肉にも良く合い、漬け込み用、食べる時の付けだれ用、また、野菜炒め他幅広くご使用頂けます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
240日

風味の良いおろし生姜をタレ中約2割使用し、さらにニンニク、唐辛子等スパイスも加えた生姜焼のたれです。ほど良い辛さと生姜の風味がご飯にとても良く合い、食が進みます。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期限】
180日

香ばしいにんにくの風味と焦がししょうゆのコクが特徴のパンチのある味わいのたれです。

【規格】
1本570G

【使用例】
■ステーキ
■ハンバーグ
■チキンソテー
■肉料理
■野菜炒め
■チャーハン

【賞味期限】
13か月

※注意※
直射日光を避け常温で保存してください。

三ツ星シェフ「ダニエル・マルタン」監修、「こだわり」と「美味しさ」を追求したプレミアム感溢れるスパイス＆ハーブ岩塩です。スパイスとハーブをバランスよくミックスして風味豊かで奥深い味わいに仕上げました。彩りと味わいのアクセントにトマトパウダーを使用しています。ダラゴン、こしょう、アメリカ産岩塩、フライドオニオンなどこだわりのブレンドです。

【規格】
1缶200Ｇ

【使用例】
サラダ、卵料理、肉料理、魚料理など幅広いメニューに

【賞味期間】
18か月

”本だいだい”のみの果汁を果実の熟成具合により配合し、安定した味を保つように工夫し瓶詰めしました。

【規格】
1本1.8Ｌ

みそに鯛のすり身を加え、旨味のある甘さに仕上げました。

【規格】
1本530G

【使用方法】
ごはんやおかゆ等、その他、田楽やおでんなど幅広くご使用いただけます。

【賞味期限】
124日

みそに鯛のすり身を加え、旨味のある甘さに仕上げました。

【規格・入数】
1パック7G（40個）入り

【使用方法】
ごはんやおかゆ等、その他、田楽やおでんなど幅広くご使用いただけます。

【賞味期限】
124日

厳選されたもち米・米こうじを主原料にたっぷりと時間をかけて国内醸造しております。本みりん造りの要である麹づくりにこだわり、素材の持ち味を活かしながら、ほんのりとした上品な甘みをプラスして、てり・お米由来の豊かなコク・うまみ・つやを付与する伝統と安心のタカラみりんです。「タカラ本みりん」の調理効果はそのままに、アルコールと糖分を調整しました。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期間】
18か月

＜詳細＞
■アルコール分：12.5％以上13.5％未満

もち米・米こうじを主原料にたっぷりと時間をかけて醸造した、アルコール分を14％含む本みりんです。素材の持ち味を活かしながら、ほんのりとした上品な甘みをプラスし、てり・つやを出し、うまみ・コクを付与します。

【規格】
1ケース10Ｌ

【賞味期間】
18か月

＜詳細＞
■アルコール分：13.5％以上14.5％未満

もち米・米こうじを主原料にたっぷりと時間をかけて醸造した、アルコール分を14％含む本みりんです。素材の持ち味を活かしながら、ほんのりとした上品な甘みをプラスし、てり・つやを出し、うまみ・コクを付与します。

【規格】
1ケース20Ｌ

【賞味期間】
18か月

＜詳細＞
■アルコール分：13.5％以上14.5％未満

もち米・米こうじを主原料にたっぷりと時間をかけて醸造した、アルコール分を14％含む本みりん。素材の持ち味を活かしながら、ほんのりとした上品な甘みをプラスし、てり・つやを出し、うまみ・コクを付与します。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期間】
18ヶ月

＜詳細＞
■アルコール分：13.5％以上14.5％未満

もち米・米こうじを主原料にたっぷりと時間をかけて醸造した、アルコール分を14％含む本みりんです。素材の持ち味を活かしながら、ほんのりとした上品な甘みをプラスし、てり・つやを出し、うまみ・コクを付与します。

【規格】
1缶18Ｌ

【賞味期間】
18か月

＜詳細＞
■アルコール分：13.5％以上14.5％未満

「料理のため」の品質を追求した料理専用の清酒です。醗酵の際に宝酒造独自の「マスキング酵母21号」を使用することで有機酸を豊富に含み、肉や魚の生臭みを消す効果に優れています。アルコール分とエキス分を調整した料理用清酒です。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期間】
12か月

＜詳細＞
■アルコール分：13％以上14％未満

讃岐のブランド「伊吹いりこ」の美味しさを凝縮した調味料です。解凍するだけで使用できるので、ラーメンスープやうどんつゆ等に入れるだけで、手軽に本場讃岐の風味を付与できます。

【規格】
1パック300Ｇ

【使用方法】
煮干しラーメン：1人前に対し、本品2.5〜5％添加

【賞味期限】
9か月

厳選したかつお節と昆布の合わせだしを本醸造淡口しょうゆと魚醤で仕上げ、酢カドを抑えただし風味豊かな南蛮漬けのたれです。だしのうま味がきいた、まろやかな南蛮漬けに仕上がります。調味料（アミノ酸等）、保存料、着色料、甘味料は、使用していません。南蛮漬、三杯酢として、うすめずにそのままお使いください。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
13か月

上品なかつお節の旨味でまろやかな味わいと、うす色のきれいな色合いのしょうゆです。開封後も常温保存で90日間酸化を防いでしょうゆの鮮度を保つ二重構造のソフトボトルで、押しながら一滴ずつ調節して使えるので、卓上に置いて、料理の「つけ」「かけ」に便利です。

【規格】
1本200ml

【賞味期限】
1年間

かつお節を主原料として、特殊製法により効率良く香りと風味を抽出しました。つゆ、たれ、煮物、和風パスタまでワンランク上の味をつくる液体だし調味料です。

＜だしを自家抽出されているお客様に＞
・希釈するだけで、簡単に香り豊かなだしが作れます。
・自家抽出だしの一部をだしづくりに替える事によりだしの品質が安定します。

＜顆粒だしを使用されているお客様に＞
・顆粒だしより豊かなだしの香りを付与します。
・液体なので、ムラなく均一に混ざります。
・澄んだだしの色になります。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
50倍濃縮：お好みの濃さに希釈してご使用ください。

【賞味期限】
1年間

厳選したかつお節粉末を使用し、風味豊かな和風だしです。味噌汁、煮物、めんつゆなど、さまざまな和風料理全般にご使用いただけます。

【規格】
1パック1kg

【使用方法(1人前)】
味噌汁：本品0.8Ｇ〜1.0Ｇ

【賞味期限】
540日間

厳選された上質のいりこ（煮干いわし）をベースに、各種調味料を絶妙にブレンドした液体和風だしです。少量で濃厚なだし感を付けられる高濃縮の液体だしなので、だしを取る手間もコストも削減できます。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法（4人前）】
100〜200倍希釈が目安です。
■麺類のかけ汁：小さじ1杯
■麺類のかけ汁：小さじ2/3杯
■みそ汁：小さじ3/4杯

【賞味期限】
12か月

厳選したかつお節より抽出したエキスをベースに、各種調味料を絶妙にブレンドした透明タイプの液体和風だしです。そばつゆ、鍋に最適です。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
50〜100倍希釈が目安です。

【使用量の目安（4人分）】
■めん類のかけ汁：小さじ2＋1/4杯
■めん類のつけ汁：小さじ1＋1/4杯
■鍋：大さじ1杯
■天つゆ：小さじ2/3杯

厳選した真昆布より抽出したエキスをベースに各種の調味料を絶妙にブレンドした液体和風だしです。めん類のかけ汁、つけ汁、鍋などに最適です。真昆布とは、うま味の強い高級なだし用昆布の品種です。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
100〜200倍希釈が目安です。

【使用量の目安（4人分）】
■めん類のかけ汁：大さじ1杯
■めん類のつけ汁：大さじ1杯
■鍋：大さじ2杯
■おでん：大さじ3杯

こだわりの国産素材である焼津産花鰹と利尻昆布の一番だしを配合。りんご酢にゆずの香りをほんのり利かせました。本品1本だけで味が決まる為時短メニューにもなり、お酢ですので健康促進にも期待できます。和・洋・中あらゆるお料理にお使いいただけます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【調理例】
■和える：酢の物、マリネ、寿司
■かける：サラダ、唐揚げ
■漬ける：ピクルス、南蛮漬け
■焼く：照り焼き、炒め物
■煮る：やわらか煮、みぞれ煮

【賞味期限】
12ヶ月

ごはんにのせた卵を外観でもおいしくお召し上がりいただくように、卵の黄身の色を引き立てる「うすいろ」に仕上げました。糖質は「ぶどう糖」を使用しています。「ぶどう糖」は糖の中でも最も吸収が早く、朝起き立ての脳やからだに早くエネルギーを補給することができます。

【規格】
1本200ml

【賞味期限】
18か月

※注意※
・直射日光を避け、常温で保存してください。
・開栓後は必ず冷蔵庫に保存し、なるべく早くお使いください。
・びんは破損しやすいので、取り扱いには十分ご注意ください。

イタリア、ピエモンテ州で収穫されるトリュフで魅力ある商品を造り出すタルテュフランゲ社。「白トリュフソルト」は、乾燥白トリュフをフランス・ゲランド産の天日塩にブレンドしています。パスタや肉料理、卵料理やチーズ、野菜サラダやポテト、寿司、そしてフォアグラなど、あらゆるお料理と供にその香りをお楽しみください。冬しか収穫出来ない白トリュフは希少価値が高い逸品です。

【規格】
1個50Ｇ

【粒形】
小粒

【賞味期限】
18ヶ月

鶏肉のコク・旨みをベースにオニオンやオニオンや香辛料の風味をほどよく加えたチキンコンソメです。スープ、煮込み料理、炒め料理など洋風調味料として幅広くお使いいただけます。使いやすいチャック付スタンディングパウチ袋です。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
■スープの場合：3.6Ｇ／150ml
■ソース、煮込み料理、炒め料理等の場合：0.5Ｇ〜2Ｇ／100Ｇ

【賞味期限】
360日

厳選した米国産鶏肉に鶏油やチキンエキスを加え、鶏本来のコクとうま味を しっかり引き出しました。パウダー状なので、炒飯や下味付けなど、余計な水分を与えたくない場合にも最適です。

【規格】
1缶1kg

中華料理の隠し味に使う独特の酸味と甘味をもった本格的な酒醸です。エビチリや回鍋肉など、中華料理の隠し味にご使用ください。

【規格】
内容量：900Ｇ

【賞味期間】
10か月

竹原商店自慢のコチュジャンをベースに、砂糖とお酢、レモンをバランスよく仕上げた焼肉屋さんの唐辛子酢味噌です。味にくせが無く、辛味、酸味、甘みのバランスが料理の味を一層引き立てる逸品です。茹でた豚肉や蒸した鶏肉などを本品につけてお召し上がりください。

【規格】
1本400G

【賞味期限】
180日

国内の海水を100％原料とした食塩です。炭酸マグネシウム、炭酸カルシウムは塩が固まるのを防ぎます。

【規格】
1パック1kg

【賞味期限】
常温3年