調味料

あなごの風味を活かしたコクのある「すし用煮つめ」です。高粘度タイプですので照りつや良く仕上がります。あなごをはじめ、いか、しゃこ、貝類などに、そのまま塗ってお使い下さい。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
ストレートでご使用下さい。

【賞味期間】
240日

元祖十勝豚丼のたれです。色々な料理に活躍する超万能タレで、醤油ベースでコクがあり、少し甘めなのが特徴です。水を一切加えず、濃厚で深いコクのある甘さは、ほかに類のないおいしさに仕上がっています。豚肉と合わせる事で、その美味しさは最高のものになってくれます。

【規格】
1本2.3kg

【賞味期限】
製造後12ヶ月

花椒の香りと、豆板醤のコクのある辛さを効かせ、ねりごまや鶏・豚のうまみで奥深い味わいに仕上げました。これ一本で汁なし担々麺の味が決まります。肉・魚介料理、焼きそば、つけだれとしてお使いいただけます。

【規格】
1本1146G

【使用方法（1人前）】
汁なし担々麺：35G

【賞味期限】
270日間

｢重ね仕込：追い麹製法｣（特許取得）による3種の麹が織り成す、ヤマサ最高峰の本醸造超特選しょうゆです。コクが強く、深みのある味わいとふくよかな香り、甘味、うま味が強く、料理をまろやかな味に仕上げます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期間】
1.5年（常温未開封）

【規格】
1パック450Ｇ

【使用方法】
■山菜のあく抜き：ゆでる時に炭酸を少々入れて下さい。
■煮豆（柔らかく煮る）：黒豆、うずら、いんげん、青豆等の煮豆をつくる時、炭酸1〜2％のたっぷりの水に一晩浸して下さい。
■製菓用：まんじゅう、ホットケーキ、ビスケット等のお菓子を作る時、小麦粉に対し炭酸3〜4％をよく混ぜて下さい。（ふるいを用いるとよく混ざります）
■その他の用法
・お風呂に入れますといわゆる炭酸泉となります。血行が良くなり暖まります。（湯船に対し10〜20Ｇが適量です。）
・茶碗の茶しぶとり、鍋のこげ落とし、ガスレンジの汚れとり等に活用できます。

トマトケチャップに「液体塩こうじ」をブレンドすることで、うま味の強いトマトケチャップベースのアメリカンスタイルのBBQソースに仕上げました。塩こうじが有する軟化効果はそのままに、肉や魚の漬け込みやディップ等、ランチメニュー、豪華なパーテイーメニューまで、アイデア次第で幅広くご使用いただけます。

【規格】
1パック1kg

【賞味期限】
12か月

温熱熟成製法による，濃厚な甘みとコク、熟成香を持つ本みりんです。少量添加で料理はもちろん、菓子類をぐっと美味しく仕上げ、料理やスイーツに幅広くご使用いただけます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【アルコール分】
2.5％以上3.5％未満

【エキス分】
63度以上

【賞味期間】
製造後18か月

原材料にピー県豆板醤を使用した深い旨味とコクの豆板醤です。麻婆豆腐・担々麺・辛味炒めにお使いいただけます。

【規格】
1本1kg

【賞味期限】
製造後540日

国産焼あごと枕崎産鰹節を贅沢に使った一番だしを配合し、あっさりと上品な味に仕上げました。

【規格】
1本1.8L

【使用方法】
■出し巻き卵：卵3個に本品15ml（約18Ｇ）を水50mlを加えて焼いてください。
■ラーメン（倍率7倍）：本品50ml（約58G）を湯300mlでうすめてください。
■からあげ：鶏もも肉の重量に対して本品を10％添加し、1時間漬け込んで揚げてください。
■炊き込みご飯：研いだ米（2合）に本品60ml（約70G）と具材を加えて炊き上げてください。

【賞味期限】
12か月

野菜、果汁の旨味とビーフエキスのコクを効かせた焼そばのたれです。鉄板やフライパンで焼けるたれの香ばしさが特徴です。

【規格】
1本1600Ｇ

【使用方法】
豚肉、キャベツ、もやし、にんじんなどの具材を炒め、麺を加え軽く炒め、最後に本品を加えてよく混ぜ合わせます。

【賞味期限】
開栓前常温12ヶ月

醤油感と甘味に加え、肉エキスも加えた本格的な焼鳥のたれです。漬け焼きして頂ければ鶏肉の油とタレが絶妙なハーモニーを奏でます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
240日

ゴマとにんにくの風味が効いた、大豆を使用した焼肉のたれです。豚バラ肉等に良く合います。肉炒め、もつ焼等にご使用ください。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
240日

本醸造醤油をベースに、りんご、もも、蜂蜜のまろやかな甘味と、コチュジャン、にんにくの辛味を加えたコクのある焼肉のたれです。

【規格】
1本2120Ｇ

【使用方法】
肉を焼きながら、たれをからめてください。生肉に対し20〜25％の使用が標準です。本品1本（2120G）で8〜10kgの生肉にご使用いただけます。

【賞味期限】
開栓前常温12ヶ月

本醸造醤油・特選味噌をベースに、にんにく・しょうが・フルーツ・すりごま等をバランスよく配合し、丹精込めて造りあげた本格派焼肉のたれです。

【規格】
1本2.2kg

【使用方法】
生肉に対し20〜25％のたれを絡めて焼いてください。

【賞味期限】
18か月

本醸造醤油、特撰味噌をベースに、にんにく、しょうが、フルーツ、発酵調味料、すりごま等をバランス良く配合し、丹精込めて造りあげた本格派焼肉のたれです。牛豚肉の他、鶏肉、マトン、ホルモン等いろいろな材料にお使いいただけます。

【規格】
1パック600Ｇ

【使用方法】
生肉に対し、20〜25％のたれをからめて焼いてください。焼肉のつけだれ用としてもお使いいただけます。

【賞味期間】
18か月

ごま風味の香ばしさに唐辛子の辛味とコチュジャンのコクを加えた、香り高い焼肉のたれです。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
焼きあがった肉、野菜等につけてお召しあがりください。漬け込み用のたれとしてもご使用いただけます。生肉に対し約18％の使用が標準です。1本1L（約1190G）で約6.6kgの生肉にご使用いただけます。

【賞味期限】
開栓前常温12ヶ月

醤油のうま味にコクのある甘さを生かした本格的な照焼のたれです。また、照り・つや良く仕上がります。鶏肉、魚等にご使用いただけます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
240日

「ヤマサしょうゆ」の風味を守りながら、しかもお値段はおトクで、経済性を考えた実用的な本醸造しょうゆです。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期間】
常温未開封1.5年

キッコーマンこいくちしょうゆの華やかな香りを残しながら、より後味をすっきりとキレのある味わいに仕上げたしょうゆです。

【規格】
1本1.8Ｌ

【おすすめ用途】
ラーメンスープ(清湯タイプ)、そばつゆ、うどんつゆ

【賞味期間】
開封前18か月

じっくり時間をかけ、丹精こめてつくりあげた本醸造。芳ばしい香り、明るく冴えた色、コクのある味と三拍子そろった代表的なこいくちしょうゆです。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期間】
常温未開封1.5年

キッコーマンを代表するこいくちしょうゆです。力強く華やかな香り、すっきりした後味が特長で、強いマスキング力を持ち、肉や魚との相性は抜群です。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用例】
ラーメンスープ(白湯タイプ)、野菜炒め、炒飯、照り焼き、漬け焼、煮魚、豚の角煮、鶏のから揚げなど

【賞味期限】
開封前18か月

大豆・米・塩を原料に長期熟成した辛口の後味スッキリした味わいの赤みそです。

【規格】
1パック1kg

【賞味期限】
6か月

※注意※
開封後は風味を保つため、冷蔵庫に入れて保存してください。

日本で最も多く使われている砂糖です。上白糖は日本特有の砂糖で、しっとりとソフトな風味です。料理、菓子、飲み物など、何にでも合う万能選手です。

【規格】
1袋1kg

※注意※
・直射日光、高温多湿をさけて常温で保存して下さい。
・虫の侵入やにおい移りを防ぐため、フタ付きの容器に入れて下さい。

幅広くご愛用いただいている、国内で海水から作られる代表的な塩です。

【規格】
1パック1kg

幅広くご愛用いただいている、国内で海水から作られる代表的な塩です。

【規格】
1パック5kg

本品は純良濃厚色素を基に完全配合したものです。アラレ、菱餅、祝い餅その他、一般料理、製菓の着色などにご使用いただけます。

【規格】
1本6Ｇ

【用法】
少量の湯に充分溶解してご使用下さい。

＜本品は営業用としては下記のものに使用することはできません。＞
・カステラ、きなこ、魚肉つけ物、鯨肉つけ物、こんぶ類、しょう油、食肉、食肉つけ物、スポンジケーキ、鮮魚介類（鯨肉を含む）、茶、のり類、マーマレード、豆類、みそ、めん類（ワンタンを含む）、野菜およびわかめ類。

本品は純良濃厚色素を基に完全配合したものです。アラレ、菱餅、祝い餅その他、一般料理、製菓の着色などにご使用いただけます。

【規格】
1本6Ｇ

【用法】
少量の湯に充分溶解してご使用下さい。

＜本品は営業用としては下記のものに使用することはできません＞
・カステラ、きなこ、魚肉つけ物、鯨肉つけ物、こんぶ類、しょう油、食肉、食肉つけ物、スポンジケーキ、鮮魚介類（鯨肉を含む）、茶、のり類、マーマレード、豆類、みそ、めん類（ワンタンを含む）、野菜およびわかめ類。

宮坂醸造の麹は甘みと旨みを作り出す力が強い菌で作っているため、まろやかで奥深い味わいの塩麹ができあがります。魚や肉などを漬けると、素材の味をよりいっそう引き立てます。麹の甘味・風味を損なわないよう、食塩の添加量を控えました。その結果、うす塩仕立てとなりました。（一般的な塩麹の塩分10〜15％）

【規格】
1パック700Ｇ

【漬込みの目安】
・魚：素材重量に対して約30％（漬込時間：12時間）
・肉：素材重量に対して約20〜30％（漬込時間：薄切り1時間、厚切り12時間）
・野菜：素材重量に対して約10％（漬込時間：30分）

【賞味期間】
180日

肉類のうまみをベースに、野菜等のうまみを配合した粉末調味料です。あらゆる料理のベース調味料としてご使用ください。

【規格】
1パック1kg

【使用例】
ポタージュ、酢豚、野菜ソテー、スパゲティ等の料理ベース

【使用量】
スープの場合1人前1Ｇ／150ml

【賞味期限】
360日間

鶏肉のうまみをベースに各種野菜のうまみを配合した中華風粉末調味料です。中華料理はもちろんのこと各種料理の隠し味としてもご使用ください。

【規格】
1パック1kg

【使用例】
ラーメン、たんめん、みそラーメン、ジャージャーメン等

【使用量】
1人あたり炒め物として約1Ｇ。ラーメンなどのスープに0.5〜1Ｇ、その他ぎょうざ・しゅうまい等の練り込みなどにご使用ください。

【賞味期間】
360日間

すっきりとした甘味、うま味、コクを合わせ持つオイスターソースです。

【規格】
1缶2268G

【使用方法】
料理一皿に対し、本品5〜15mlお使いください。

【賞味期限】
18か月

コクのある赤味噌に、韓国みそのコチュジャンの辛味と甘味をきかせ、さらににんにくや生姜等の香辛料を加えたクセになるウマ辛のみそだれです。焼き鳥や焼き豚の付けダレ、炒め物の味付け、生野菜にそのままつけたり、ラーメンの隠し味などにごお使いいただけます。使いやすい少量サイズのチューブタイプです。

【規格】
1本335Ｇ

【調理例】
■焼トン
■生ハムと野菜の味噌マヨネーズ
■豚肉と野菜のピリ辛炒め
■鮭とキノコの味噌ホイル焼き
■ネギ味噌の焼きおにぎり

【賞味期限】
180日

醤油をベースに香味野菜（にんにく・生姜）を加え、レッドペッパーで味を引き締めた、甘うまいたれです。食欲をそそる味わいでカルビ丼や定食の主菜・おつまみにぴったりです。牛カルビはもちろんのこと、豚肉・鶏肉・ホルモンなどのお肉の味付け・臭み消しにお使いいただけます。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
炒め物の場合、食材に対し20〜25％の使用が標準です。牛肉、豚肉、鶏肉、ホルモンなどにお使いいただけます。本品1本1Ｌ（約1170Ｇ）で約4.6〜5.8kgの食材にご使用いただけます。

【賞味期限】
開栓前常温12ヶ月

合わせ味噌をベースににんにく、生姜等の旨味を加え、隠し味にもろみの風味とコクを効かせた焼肉用調味料です。にんにく感をより強化したことで、白米が更にすすむ味になりました。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
もみこみまたはフライパンでのからめ焼きにご使用ください。生肉（豚ロース肉、豚ホルモン肉等）に対し20〜25％の使用が標準です。本品1本1L（約1170G）で4.6〜5.8kgの生肉にご使用いただけます。

【賞味期限】
開栓前常温10か月

【栄養成分表示(100Gあたり）】
エネルギー：151kcal
たんばく質：5G
脂質：3.6G
炭水化物：24.7G
食塩相当量：6.9G

本醸造醤油と砂糖をベースに5種のかんきつ果汁（レモン、なつみかん、ゆず、だいだい、うんしゅうみかん）を効かせた、さわやかなチキン南蛮のたれです。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
揚げた鶏肉にかけてご使用ください。食材に対し15〜25％の使用量が標準です。（お好みにより量は加減してください）本品1本1Ｌ（約1183Ｇ）で約5kgの食材にご使用いただけます。

【賞味期限】
開栓前常温12ヶ月

醤油をベースにりんご果汁と洋なし果汁を加え、ごま油とにんにくで風味よく仕上げた韓国風料理専用調味料です。プルコギはもちろんのこと、チャプチェやキンパなど幅広い韓国料理にお使いいただけます。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
フライパンでのからめ焼きまたはもみこみにご使用ください。生肉（牛ロース肉等）に対し20〜25％の使用が標準です。（お好みにより量は加減してください）本品1本1Ｌ（約1190Ｇ）で4.7〜5.9kgの生肉にご使用いただけます。

【賞味期限】
開栓前常温12ヶ月

赤穂の平釜塩100％をベースにごま油、ねぎ油を加えまろやかに、にんにくの旨味、ブラックペッパーの辛味を程よく効かせた焼肉用調味料です。フライパン調理にも適した品質に仕上げました。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
もみこみまたはフライパンでのからめ焼きにご使用ください。生肉（豚ロース肉、豚バラ肉、鶏モモ肉等）に対し20〜25％の使用が標準です。本品1本1L（約1140G）で4〜5.7kgの生肉にご使用いただけます。

【賞味期限】
開栓前常温12ヶ月

醤油をベースにおろし生姜ときざみ生姜を使用し、りんご果汁の程よい甘味、ポークの旨味とコクを加えた焼肉用調味料です。フライパン調理にも適した品質に仕上げました。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
もみこみまたはフライパンでのからめ焼きにご使用ください。生肉（豚ロース肉等）に対し、20〜25％の使用が標準です。本品1本1L（約1180G）で4.7〜5.9kgの生肉にご使用いただけます。

【賞味期限】
開栓前常温12ヶ月

煮物、照り焼き等のつや出しや料理の調味料として、いつもの料理やお菓子を美味しくご利用頂ける大容量水あめです。

【規格】
1本1.1kg

【賞味期限】
24ヶ月

※弊社の在庫がなくなり次第、取寄せ商品となります。

ご飯の食味を良くする炊飯時添加タイプの調味液です。

【規格】
1ボール1L

【使用方法】
生米重量あたり、本品2%が添加の目安です。(生米1�sなら20ml)　炊飯時に加える水の量を通常よりも増やしてご使用ください。

【賞味期限】
製造後360日