ソース・ドレッシング

テイクアウト向けのプラスワンメニューとして簡単な調理で本格中華を提供できます。ピリッとした辛味のなかに、トマト風味のまろやかな味わいが生きている海老チリソースです。時短メニューとしても便利に使用できます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法】
材料に火が通ったら、本品をよくからめてください。

【調理例】
■エビのチリソース煮：豆板醤の辛味とケチャップの酸味がエビの旨さを引き立てます。ソースをたっぷりとからませてお召し上がりください。
■スクランブルエッグのチリソース煮：ふんわり卵がチリソースの辛さをマイルドにし、辛味が苦手なお子様に喜ばれるメニューです。

【賞味期限】
12か月

じっくりと熟成させた味噌と豆板醤を練り合わせた回鍋肉ソースです。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法】
材料に火が通ったら、本品をよくからめてください。

【賞味期限】
12か月

四川料理の棒々鶏用ソースです。中華ソースとして棒々鶏、涼めん、焼き肉、豆腐料理等にかけてご使用いただけます。また、サラダドレッシング、各種和え物用ソースにも最適な万能ソースです。

【規格】
1本1.2kg

【使用例】
レタスの棒々鶏ソース和え、ゆで豚の四川風味

【使用量】
ゆで豚の四川風味の場合1人前40Ｇ

【賞味期間】
270日間

香ばしいにんにくの風味と焦がししょうゆのコクが特徴のパンチのある味わいのたれです。

【規格】
1本1130Ｇ

【使用例】
■ステーキ
■ハンバーグ
■チキンソテーなどの肉料理
■肉野菜炒め
■チャーハンなどの炒め料理
■バターやトマトソースと合わせて魚料理など
■パスタ

【賞味期限】
13か月

牛肉と玉ねぎの旨みをベースに、赤ワインとブラウンルウ、乳製品を効かせてコクを出した、濃厚な味わいのデミグラスソースです。

【規格】
1パック1kg

【粘度】
やや低め

【使用方法】
ストレートでお使いいただけます。

【賞味期間】
製造後1年6か月（未開封）

厨房で常備しにくい、たまり醤油や風味油に加え、味の素独自素材の「畜肉だしの香気成分」を使用。 ガーリックとバターの香りがきいた醤油ベースなので、様々な素材やスパイスと相性良く絡みアレンジが拡がります。 鶏肉、豚肉、白身魚、いか、じゃがいも、きのこ、ねぎ、根菜などの食材と相性が良く、おすすめです。

【規格】
1本1Ｌ

【使い方】
1本で約40人分が作れます。材料100Ｇに対して、本品14Ｇ程度をご使用ください。

マッシュルームを刻んで煮込み、オリーブオイル、バター等ともにトリュフを加えて仕上げた、トリュフ風味のきのこの黒いペーストです。パスタソース、オムレツ用ソース、スープなどに少量加えるとトリュフの風味で味わいが一変します。

【規格】
1パック100Ｇ

【賞味期間】
12か月

厨房で常備しにくい、八丁みそや風味油に加え、かつおエキスをかくし味に使用。八丁みそ入り和風みそベースなので、炒め料理はもちろん、煮込みやソースなど、幅広いアレンジでメニューが拡がります。豚肉、鶏肉、牛肉、サーモン、なす、きのこ、にら、キャベツ、もやしなどの食材と相性が良くおすすめです。

【規格】
1本1Ｌ

【使い方】
1本で約40人分が作れます。材料100Ｇに対して、本品14Ｇ程度をご使用ください。

ヨーロッパ産黒トリュフの粒が入った、醤油テイストのソースです。ひとさじかけるだけで、芳醇トリュフの香りが広がる贅沢な一皿になります。

【規格】
1本100ml

【賞味期限】
12か月

醤油ベースに、にんにくや生姜などの香味野菜を合わせ、トウチと豆板醤を合わせて味わい深く仕上げた黒胡椒だれです。粗挽き黒コショウの風味が食欲をそそります。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
炒め物の場合、材料に対し15〜20％の使用が標準です。本品1本で、5.9kg〜7.9kgの食材にご使用いただけます。

【賞味期限】
開栓前常温12か月

ローストしたたまねぎの香りと、たまねぎの甘みをいかした、かつお風味が特徴のドレッシングです。直射日光を避け常温で保存してください。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期限】
11か月

きりごま、すりごま、ねりごまを使用し、焙煎したごまの風味が特徴のドレッシングです。直射日光を避け常温で保存してください。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期限】
9か月

ガーリックとアンチョビーのうま味が効いた、野菜に絡みやすいディップソースです。そのままでもおいしく召し上がれますが、温めると、より一層本格的な風味をお楽しみいただけます。

【規格】
1本500ml

【賞味期間】
製造日より5か月

しょうゆと玉ねぎの旨味に、しいたけや果実などのコクを付けた、風味豊かな和風ドレッシングです。豆腐、サラダ、肉・魚介類などへのドレッシングソースとしてお使いいただけます。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期限】
240日間

風味の良いごまの香りと旨味が効いた、シンプルな美味しさのごま風味ドレッシングです。サラダ、ポテトサラダなどへのドレッシングソースとしてお使いいただけます。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期限】
210日間

旨み深い丸大豆しょうゆを使用し、ごま油とほのかな柑橘系の風味豊かなドレッシングです。茹で野菜やおひたしなどにもお使い頂けます.。

【規格】
1本950ml

【賞味期間】
1年

玉ねぎの具材感のある醤油ベースの和風ドレッシングです。マイルドな酸味と玉ねぎのうま味を加えたことで、サラダはもちろん幅広いメニューにそのままご使用いただけます。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期間】
製造日より10か月

チーズのコクにバジルの風味を効かせた鮮やかなグリーンのドレッシングです。味わい深くリッチなテイストは、肉や魚を使った主菜メニューのソースとしてもご使用いただけます。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期間】
製造日より6か月

明太子のピリッとした辛味が特長のクリーミィタイプのドレッシングです。素材を活かした色調が料理のおいしさを引き立てます。ソースやたれとしてもそのままご使用いただけます。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期間】
製造日より6か月

トマトベースのコクのあるソースに、「GABAN」チリペッパーをブレンドした、スパイシーな後味を特長とする、今までにない、魚介類に特に良く合うソースです。そのままでも、またお店の厨房にいつもある食材（ベースソース、乳製品、カット野菜、酸味のある素材、スパイスなど）と合わせても、お酒の進むオリジナルメニューを簡単に創ることができます。

【規格】
1本500ml

【使用方法】
海老のマヨネーズソース和え、白身魚フライなどオリジナルソース創りのベースとしてもお使いいただけます。

【賞味期限】
13か月

すりおろした玉ねぎに、炒めたにんにくとねりごまの風味を効かせた、コクとうま味のあるドレッシングです。さまざまな素材と相性がよく、サラダはもちろんソースやたれとしてもそのままご使用いただけます。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期間】
製造日より5か月

ガーリックとごま油が効いたナムルドレッシングは、野菜や海藻がたくさん食べられるコクのあるドレッシングです。黒胡椒でアクセントをつけています。

【規格】
1本1Ｌ

【使用例】
ナムルサラダ、チョレギサラダ、ユッケ等

【使用量】
サラダの場合1人前10〜20ml

【賞味期限】
240日間

たまねぎの甘みとうまみに加えてほどよいブラックペッパーの風味が効いています。うす色の丸大豆しょうゆを使用し、レモン果汁やにんにく、生姜を加えて、お肉も野菜もさっぱり食べられます。

【規格】
1本1110Ｇ

【使用方法】
焼いたお肉にそのままかけてお召し上がりください。

【使用例】
■サラダ
■蒸し野菜
■野菜メニュー

【賞味期限】
15か月

しょうがの香味が効いた、素材にしっかり絡むクリーミィタイプのドレッシングです。みそを配合したコクのある味わいで、。サラダだけでなくソースとしても、さまざまなメニューにお使いいただけます。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期間】
製造日より5か月

バルサミコ酢の風味を活かした濃厚な味わいのソースです。そのまま肉料理やサラダ等にかけてお召しあがりください。

【規格】
1本280ml

【賞味期間】
製造日より5か月

スモーク風味豊かなスパイシーで濃厚なソースです。そのまま肉料理やホットドック等にかけて召しあがりください。

【規格】
1本280ml

【賞味期間】
製造日より5か月

梅のさわやかな風味と果肉感のあるノンオイルドレッシングです。 かつおのうま味が、野菜はもちろん、肉や魚介類のサラダにもよく合い、そのままご使用いただけます。

【規格】
1本1L

【賞味期間】
製造日より5か月

ゆずの果皮と果汁を加えた、さわやかな香り広がるノンオイルドレッシングです。サラダはもちろん、料理のたれとしてもそのままご使用いただけます。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期間】
製造日より5か月

醤油ベースに、ごま、しょうが、みょうが等の香味を効かせた、具材感のあるノンオイルドレッシングです。 和風ソースとしてもそのままで幅広くご使用いただけます。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期間】
製造日より5か月

ガーリック、赤ピーマン、たまねぎ、トマト、パセリを使用した、具材感のある洋風カルパッチョソースです。かけるだけで簡単に、彩り鮮やかなカルパッチョメニューが出来上がります。サラダや冷製パスタ、フライといったメニューにもご使用いただけます。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
ストレートでご使用下さい。

【賞味期間】
180日

バジルとガーリックの風味が特徴的な、具材感のある洋風カルパッチョソースです。かけるだけで簡単に、彩り鮮やかなカルパッチョメニューが出来上がります。サラダや冷製パスタ、フライといったメニューにもご使用頂けます。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
ストレートでご使用下さい。

【賞味期間】
180日

レモンの爽やかな酸味とローストオニオンのコクのある味わいが特徴的な、具材感のある洋風カルパッチョソースです。かけるだけで簡単に、彩り鮮やかなカルパッチョメニューが出来上がります。サラダや冷製パスタ、フライといったメニューにもご使用頂けます。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
ストレートでご使用下さい。

【賞味期間】
180日

伝統あるカクキュー赤出し味噌ベースに、かつお・昆布風味の和風調味料や発酵調味料・しょうが等で調味し、みそカツソースに仕上げました。揚げ物や田楽等にそのままご使用いただけます。また炒め物のソースとしてもご使用いただけます。

【規格】
1本1085Ｇ

【賞味期限】
12か月

※注意※
開封後は速やかに冷蔵保存にて保管してください

本醸造醤油をベースにすりおろした玉ねぎ・にんにくを加え、ローストガーリックでコク深く仕上げました。程よく効かせた粗挽きブラックペッパーの風味が食欲をそそります。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
調理した素材にかけてご使用ください。素材に対し20〜30％が使用が標準です。本品1本1L（約1130G）で約5kgのステーキなどにご使用いただけます。

【賞味期限】
開栓前常温18か月

バジルのさわやかな風味と鮮やかな緑色が特長のジェノベーゼソースです。チーズのうま味、ナッツのコクを効かせました。パスタはもちろん、アレンジメニューでもご使用いただけます。流水もしくは冷蔵庫内で解凍後、そのままご使用いただけます。

【規格】
1パック300Ｇ

【賞味期間】
製造日より1年

チーズのなめらかなコクと、風味豊かな味わいのシーザーサラダドレッシングです。サラダ、肉・魚介類へのドレッシングソースとしてお使いいただけます。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期限】
150日間

10種類の野菜と植物油脂を使用した、まろやかで味わい深いカレーフレークです。甘味にはさつまいもも使用しております。野菜の他、ポークエキス、酵母エキスを使用してコクを出しています。

＜フレークの特長＞
フレークは使い勝手が良く、経済的で大量調理に向いています。
フレークは60℃〜70℃のお湯に良く溶けます。
溶かすときは必ず火を止めてください。

【規格】
1パック1kg（約50皿分）

【賞味期間】
開封前18か月

※注意※
開封後は密封できる容器に入れて冷蔵庫で保管して下さい。

10種類の野菜を使用した、味わい深い辛口のカレーフレークです。野菜の他、ポークエキス、酵母エキスを使用してコクを出しています。植物油脂使用しています。

＜フレークの特長＞
フレークは使い勝手が良く、経済的で大量調理に向いています。
フレークは60℃〜70℃のお湯に良く溶けます。
溶かすときは必ず火を止めて下さい。

【規格】
1パック1kg（約50皿分）

【賞味期間】
開封前18か月

※注意※
開封後は密封できる容器に入れて冷蔵庫で保管して下さい。

10種類の野菜と植物油脂を使用した、まろやかな味わい深いカレーフレークです。野菜の他、ポークエキス、酵母エキスを使用してコクを出しています。

＜フレークの特長＞
フレークは使い勝手が良く、経済的で大量調理に向いています。
フレークは60℃〜70℃のお湯に良く溶けます。
溶かすときは必ず火を止めて下さい。

【規格】
1パック1kg（約50皿分）

【賞味期間】
開封前18か月

※注意※
開封後は密封できる容器に入れて冷蔵庫で保管して下さい。

ミルクとはちみつが程よくブレンドされた、ほのかに甘いクリーミータイプドレッシングです。生野菜を一番おいしく食べられるトス（生野菜と混ぜ合わせる）サラダに最適な、今までにないドレッシングです。シェフに学んだオイルバランスと味創りにより、トスしたときにドレッシングのおいしさが生野菜を均一にしっかり包み、味わい豊かなサラダに仕上げます。生野菜サラダ、フルーツサラダなど各種サラダ等にお使いいただけます。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期限】
10か月