調味料

たっぷり使えるお徳用サイズで、中華を超えてあらゆる料理の隠し味にお使いいただけます。

【規格】
1本815Ｇ

【使用方法】
酒やスープでのばしたり、そのまま料理に加えたり、ほかの調味料と合わせておくと便利です。
■炒め物：小さじ1程度
■煮物：小さじ2〜3程度

【賞味期限】
18か月

ブラウンソース、カレー、シチュー等の色づけに。溶けやすい液体タイプ、プリン用のカラメルではありません。

【規格】
1本1kg

※注意※
本品は下記の食品には使用できません。
・こんぶ類、食肉、豆類、野菜、わかめ類。（これらの加工食品は除く）
・鮮魚介類（鯨肉を含む）、茶、のり類。

鶏油に葱と生姜の風味を加えた中華香味油です。煮物、炒め物、スープ、麺、お粥等、炒め油、スープの香味油、料理のコク出しにお使いいただけます。

【規格】
内容量：700Ｇ

【賞味期限】
12か月

カニ・カキ・ホタテ・アサリ・イタヤ貝の旨味をブレンドした海鮮総合調味料です。料理にシーフードのコクと香りを与えます。薄い白色の調味料なので料理に透明感を与え素材の色を活かせます。

【規格】
内容量：450Ｇ

【使用方法】(1〜2人前目安)
■中華・八宝菜：大さじ1／2(約9Ｇ)、炒め物：小さじ1(約6Ｇ)、スープ：小さじ1／2(約3Ｇ)
■洋食・シーフードグラタン：小さじ1(約6Ｇ)、クラムチャウダー：小さじ1／2(約3Ｇ)
■和食・海鮮釜飯：大さじ1／2(約9Ｇ)、鍋スープ：大さじ1(約18Ｇ)

【賞味期限】
12か月

カキを主原料にした中華料理に欠かせない調味料です。オイスターソースを加えると、料理のコクとうま味がアップします。

【規格】
内容量：450Ｇ

【使用方法】
酒やスープでのばしたり、そのまま料理に加えたり、ほかの調味料と合わせておくと便利です。
■炒め物：目安小さじ1程度
■煮物：目安小さじ2〜3程度

【賞味期限】
24か月

カキを主原料にした中華料理に欠かせない調味料です。オイスターソースを加えると、料理のコクとうま味がアップします。

【規格】
1本2200Ｇ

【使用方法】
酒やスープでのばしたり、そのまま料理に加えたり、ほかの調味料と合わせておくと便利です。
■炒め物：目安小さじ1程度
■煮物：目安小さじ2〜3程度

【賞味期限】
18か月

ポーク白湯とシーフードの旨味が特徴の塩焼そばのたれです。

【規格】
1本1470G

【使用方法】
豚バラ肉50Ｇ、イカゲソ50Ｇ、キャベツ50Ｇ、もやし50Ｇを炒め、麺1玉を加えてから本品40Ｇを加えて軽く炒めてください。お好みにより量は加減してしてください。

【賞味期限】
開栓前常温12ヶ月

ほたて貝柱や干しえび等の海鮮素材を使用し、独自の調合技術で素材の旨味を凝縮した調味料です。

【規格】
1本330Ｇ

【使用方法】
点心や湯葉の薬味として、また炒め物の調味料としてご使用ください。

【賞味期限】
開栓前常温8ヶ月

赤穂の平釜塩100％をベースにごま油、ねぎ油を加えまろやかに、にんにくの旨味、ブラックペッパーの辛味を程よく効かせた焼肉用調味料です。フライパン調理にも適した品質に仕上げました。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
もみこみまたはフライパンでのからめ焼きにご使用ください。生肉（豚ロース肉、豚バラ肉、鶏モモ肉等）に対し20〜25％の使用が標準です。本品1本1L（約1140G）で4〜5.7kgの生肉にご使用いただけます。

【賞味期限】
開栓前常温12ヶ月

合わせ味噌をベースににんにく、生姜等の旨味を加え、隠し味にもろみの風味とコクを効かせた焼肉用調味料です。にんにく感をより強化したことで、白米が更にすすむ味になりました。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
もみこみまたはフライパンでのからめ焼きにご使用ください。生肉（豚ロース肉、豚ホルモン肉等）に対し20〜25％の使用が標準です。本品1本1L（約1170G）で4.6〜5.8kgの生肉にご使用いただけます。

【賞味期限】
開栓前常温10か月

【栄養成分表示(100Gあたり）】
エネルギー：151kcal
たんばく質：5G
脂質：3.6G
炭水化物：24.7G
食塩相当量：6.9G

醤油をベースにおろし生姜ときざみ生姜を使用し、りんご果汁の程よい甘味、ポークの旨味とコクを加えた焼肉用調味料です。フライパン調理にも適した品質に仕上げました。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
もみこみまたはフライパンでのからめ焼きにご使用ください。生肉（豚ロース肉等）に対し、20〜25％の使用が標準です。本品1本1L（約1180G）で4.7〜5.9kgの生肉にご使用いただけます。

【賞味期限】
開栓前常温12ヶ月

本醸造醤油の旨味とまろやかな甘さが特徴のやきとりのたれです。程よい粘度で肉にからみ、照りがつきやすいので、見栄えのよく仕上がります。

【規格】
1個5kg

【使用方法】
■やきとり、串焼きわはじめ、鶏の丸焼きやもも焼きなどにもご使用いただけます。焼きあがったやきとりを、たれにたっぷり浸してください。たれをつけながら焼き上げると照りがつき、味も一段と引き立ちます。
■本品1個（5kg）で約830串（たれ6Ｇ/串の場合）にご使用いただけます。

【賞味期限】
開栓前常温12ヶ月

本醸造醤油をベースに砂糖と生姜を加えすっきりとした味わいに仕上げた生姜焼きのたれです。

【規格】
1個5kg

【使用方法】
漬け込み、からめ焼きの場合、生肉に対し15〜20％の使用が標準です。本品1個（5kg）で25〜33kgの生肉にご使用いただけます。

【賞味期限】
開栓前常温12ヶ月

醤油をベースに砂糖、鰹の旨味を程よくブレンドしたコクのあるすき焼のたれです。

【規格】
1本1650Ｇ

【使用方法】
薄めずそのままご使用いただけます。熱した鍋に牛脂をとかして肉をかるく焼き、本品と他の材料を加えて煮込みます。味が濃い場合はお湯またはだし汁を加えて調整してください。

【賞味期限】
開栓前常温12ヶ月

本醸造醤油、発酵調味料をベースに鰹の風味を加えた丼のたれです。

【規格】
1本1600G

【使用方法】
■かつ丼、親子丼、玉子丼（3倍希釈）：本品1に対し水2の割合で薄めてください。
■天丼、鰻丼（本品2：水1）
■その他すき焼、煮物、照り焼きなどにもご使用いただけます。。

【賞味期限】
開栓前常温12ヶ月

本醸造醤油、発酵調味料をベースに鰹の風味を加えた丼のたれです。

【規格】
1個5kg

【使用方法】
■かつ丼、親子丼、玉子丼（3倍希釈）：本品1に対し水2の割合で薄めてください。
■天丼、鰻丼（本品2：水1）
■その他すき焼、煮物、照り焼きなどにもご使用いただけます。

【賞味期限】
開栓前常温12ヶ月

牛肉エキスをベースに香味野菜を加えたコクのあるブイヨン。ハンバーグの練り込み、コンソメスープなど幅広く利用できます。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
スープ類には、200mlの湯に対し、本品3Ｇ。ソース、ブイヨンには、本品2％の割合。

【賞味期限】
12ヶ月

「かぼす・ゆず・すだち」の果汁でさわやかな柑橘感と昆布のうま味を活かしてジュレにしました。和食から洋食まで、いつものメニューにかけるだけで、華やかなメニューに仕上がります。揚げ物・サラダ・魚介・冷製パスタ等にかけてお使いいただけます。

【規格】
1本295G

【賞味期限】
14か月

うま味の成分が高く、おさしみはもちろん、ステーキ、おすし、納豆、漬物など、毎日の食卓に欠かせない「つけ・かけ」専用の超特選こいくちしょうゆです。加熱有り、無し限定せず、お料理にもお使いいただけます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
19か月

上品なかつお節の旨味でまろやかな味わいと、うす色のきれいな色合いのしょうゆです。開封後も常温保存で90日間酸化を防いでしょうゆの鮮度を保つ二重構造のソフトボトルで、押しながら一滴ずつ調節して使えるので、卓上に置いて、料理の「つけ」「かけ」に便利です。

【規格】
1本200ml

【賞味期限】
1年間

芳ばしい香りと明るい色とコクのある味で、幅広く使えるスタンダードなこいくちしょうゆです。開封後も常温保存で90日間酸化を防いでしょうゆの鮮度を保つ二重構造のソフトボトルで、押しながら一滴ずつ調節して使えるので、卓上に置いて、加熱有り、無しに関わらず料理の「つけ」「かけ」に便利です。

【規格】
1本200ml

【賞味期限】
19か月

にんにくの強い香りに、しょうゆもろみ、魚醤の深いコクとうま味を合わせることで、風味豊かな食欲のそそる味に仕上げた焼きダレです。肉だけでなく魚介や野菜にも相性ぴったりです。

【規格】
1本1.15kg

【使用方法】
薄めずこのまま、肉を炒める際にからめてお使いください。（目安：具材料の約20〜25％）

健康ワードとして人気の「醗酵原料」のひとつであるもろみをベースに作った調味料です。しょうゆベースのたれに「しょうゆもろみ」を加えることで、深い味わいのコクと芳醇な香りが特徴の万能タイプのしょうゆたれに仕上げました。肉や魚にからめて焼いたり、かけだれやつけだれとして幅広くお使いいただけます。

＜しょうゆもろみとは＞
蒸した大豆と炒った小麦に麹菌を加え、3日間おいてできた「こうじ」に食塩水を混ぜ合わせたものです。これを醗酵・熟成させてしぼったものが醤油になります。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期限】
常温未開封8ヶ月

遺伝子組み換えでない丸大豆と海水を自然乾燥させた天日塩を使用した、まろやかで風味豊かなしょうゆです。

＜二重構造の鮮度ボトル＞
酸化を防ぎ、開けてもしょうゆの鮮度を90日キープします。ボトルを押しながら一滴ずつ調整して使えるので、「つけ」「かけ」に便利です。

【規格】
1本450ml

【賞味期限】
製造後1.5年

うま味の成分が高く、おさしみや冷奴など、つけ・かけに最適な、コクとキレのある卓上用超特選しょうゆです。二重構造のソフトボトルで酸化を防ぎ、開けてもしょうゆの鮮度を90日キープできます。詰め替えや洗浄の手間がなく、異物混入も防げて衛生的です。一滴ずつ押しながらお使いいただけます。業務用ルート限定商品です。

【規格】
1本200ml

【賞味期間】
18か月

｢重ね仕込：追い麹製法｣（特許取得）による3種の麹が織り成す、ヤマサ最高峰の本醸造超特選しょうゆです。コクが強く、深みのある味わいとふくよかな香り、甘味、うま味が強く、料理をまろやかな味に仕上げます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期間】
1.5年（常温未開封）

本醸造しょうゆと三温糖をブレンドした、コク深いすき焼きのわりしたです。具材とタレの一体感を最後まで感じられます。薄めずそのまますき焼のたれとして、または希釈して調理用のたれとして使用いただけます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
13か月

料理素材の色、持ち味、香りをそこなうことなく上品に仕上げる本醸造の「うすくちしょうゆ」で、新鮮で季節感あふれる素材をいかした料理がお楽しみいただけます。調理用しょうゆ、またはつけやかけの用途にお使いいただけます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
13か月

「うに」特有のコクのある深いうま味と豊かな風味を引立てて、さらにオイスターソースとガラスープを加え厚みのある味に仕上げました。使いやすく、手軽に「うに」の濃厚な味わいをお楽しみいただけるなめらかなソースです。

【規格】
1本590Ｇ

【使用方法】
炒め物の味付けや、和え物、ソースの下味など幅広くご利用いただけます。

【賞味期間】
常温未開封8ヶ月

じっくり時間をかけ、丹精こめてつくりあげた本醸造。芳ばしい香り、明るく冴えた色、コクのある味と三拍子そろった代表的なこいくちしょうゆです。本醸造JAS特級。

【規格】
内容量：4Ｌ

【賞味期間】
1.5年（常温未開封）

じっくり時間をかけ、丹精こめてつくりあげた本醸造。芳ばしい香り、明るく冴えた色、コクのある味と三拍子そろった代表的なこいくちしょうゆです。

【規格】
1ケース18Ｌ

【賞味期間】
常温未開封1.5年

じっくり時間をかけ、丹精こめてつくりあげた本醸造で、芳ばしい香り、明るく冴えた色、コクのある味と三拍子そろった代表的なこいくちしょうゆです。

【規格】
1ケース10Ｌ

【賞味期間】
常温未開封1.5年

じっくり時間をかけ、丹精こめてつくりあげた本醸造。芳ばしい香り、明るく冴えた色、コクのある味と三拍子そろった代表的なこいくちしょうゆです。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期間】
常温未開封1.5年

「ヤマサしょうゆ」の風味を守りながら、しかもお値段はおトクで、経済性を考えた実用的な本醸造しょうゆです。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期間】
常温未開封1.5年

こいくち醤油の1/50以下の淡い色合い。恒温仕込倉による独自の醸造法から生まれた純粋な白しょうゆは、香りがおだやかで、くせがなくどんな料理にもマッチし、素材の自然な色をそのまま生かせます。キノエネ白しょうゆは高級懐石をはじめ、米菓、佃煮、漬物、惣菜、珍味、製麺等の食品原料に幅広く使われるようになりました。どんな料理や加工食品にも、必ず塩味を加えますが食塩の代わりにキノエネ白しょうゆを使いますと、塩あじだけでなく奥行きの深い風味が加わり、一段と高級化します。調味料として無限の可能性を秘めたキノエネ白しょうゆを是非「隠し味」としてお試しください。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
7ヶ月

原料を厳選し、ヤマサが自信をもってつくりあげたJAS特級規格の中でも特にうま味成分の高い特選しょうゆです。深い香り、コクのある味は料理の専門家の方々にも好評です。

【規格】
1缶18Ｌ

【賞味期間】
常温未開封2年

じっくり時間をかけ、丹精こめてつくりあげた本醸造。芳ばしい香り、明るく冴えた色、コクのある味と三拍子そろった代表的なこいくちしょうゆです。

【規格】
1缶18Ｌ

【賞味期間】
常温未開封2年

料理素材の色、持ち味、香りをそこなうことなく上品に仕上げる本醸造の「うすくちしょうゆ」です。新鮮で季節感あふれる素材をいかした料理がお楽しみいただけます。本醸造JAS特級。

【規格】
1缶18Ｌ

【賞味期間】
1.5年（常温未開封）

「ヤマサしょうゆ」の風味を守りながら、しかもお値段はおトク。経済性を考えた実用的な本醸造しょうゆです。

【規格】
1缶18Ｌ

【賞味期間】
常温未開封2年

「本醸造ヤマサしょうゆ」に配合調味料のうま味を加えたまろやかな味。明るい色合いで、料理を鮮やかに仕上げます。本醸造JAS上級です。

【規格】
1缶18Ｌ

【賞味期間】
2年（常温未開封）