水産品

小型のヤリイカの皮を剥き、内臓を除去して下足を詰めました。ヤリイカ本来のおいしさがお楽しみいただけます。IQF凍結ですので必要な数だけパスタ・煮物・焼き物等にご使用いただけます。

【規格】
1パック1kg（38〜50尾）入り

【解凍方法】
■冷蔵庫解凍（約5℃）：約5時間
■室温解凍（約25℃）：約1時間

【賞味期限】
製造月から2年

※品薄のため商品をお届けできない場合がございます。

厳しい自然が育てた北国伝統の味です。丹念に育てあげた北の味をご賞味ください。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
解凍するときは、できるだけ低い温度でゆっくり解凍し半解凍になったら直ぐに調理してください。

【加熱調理の必要性】
生食用又はさしみ用

2月〜3月の旬の時期に獲れたかきを急速凍結しています。

【規格・入数】
1パック1kg（約34〜46粒入り）

【調理方法】
解凍後、加熱してお召しあがりください。

※品薄のため商品をお届けできない場合がございます。

生食用の帆立貝柱の剥き身です。甘みのある帆立の味をご堪能下さい。

【規格・入数】
1パック1kg（31〜35粒）入り

※解凍後はお早目にお召し上がりください。

アメリカで漁獲された鮭を中国で加工しました。加熱してお召し上がりください。

【規格・入数】
1パック5枚入り、1枚60G

【賞味期限】
18か月

アメリカで漁獲された鮭を中国で加工しました。加熱してお召し上がりください。

【規格・入数】
1パック5枚入り、1枚70G

【賞味期限】
18か月

※休売商品のため、現在お届けできません。

アメリカ／ロシア産スケソウダラを中国で骨なし切身に加工しました。ムニエル、フライ、焼き魚等　多様な調理にご使用いただけます。加熱してお召し上がりください。

【規格・入数】
1パック10個入り、1個60G

【調理方法】
スチームコンベクションオーブン：調理モードはコンビ、温度は220℃、時間は約10分

【解凍方法】
■冷蔵庫解凍（約5℃）：約10時間
■室温解凍（約25℃）：約3時間

【賞味期限】
18か月

※休売商品のため、現在お届けできません。

アラスカ産のマス(トラウトサーモン)の卵を醤油漬けにしました。

【規格】
1パック250Ｇ

赤物系の代表魚であるアラスカ赤魚を骨取り切身に加工しました。特許製法Plus処理により魚の臭み除去、焼成後の身縮みを抑え、冷凍のまま調理可能な切身です。解凍しないので必要な水分、旨味の流出がなく時間経過後もしっとり、美味しいです。冷凍のまま調理することで、骨取り切身でも取り扱いしやすく、調理時間短縮、オペレーションが楽になります。食数変化してもロスが出ず、使い勝手のよい商品です。

【規格・入数】
1パック5枚入り、1枚約80G

【調理方法】
解凍せずに冷凍のまま、加熱調理してください。
■スチームコンベクションオーブン
・調理モードはコンビ、蒸気量は30％、温度は予熱を十分に行い230℃、時間は10分程度
・調理モードはスチーム、温度は100℃、時間は16分程度
■角煮：調理モードはコンビ、蒸気量は100％、温度は予熱を十分に行い160℃、時間は16分程度
■焼き調理（ムニエル、西京焼きなど含む）：調理モードはコンビ、蒸気量は30％、温度は予熱を十分に行い230℃、時間は9分程度

【賞味期限】
製造日から540日

冬が旬のホッケを骨取り切身に加工しました。特許製法Plus処理により魚の臭み除去、焼成後の身縮みを抑え、冷凍のまま調理可能な切身です。解凍しないので必要な水分、旨味の流出がなく時間経過後もしっとり、美味しいです。冷凍のまま調理することで、骨取り切身でも取り扱いしやすく、調理時間短縮、オペレーションが楽になります。食数変化してもロスが出ず、使い勝手のよい商品です。

【規格・入数】
1パック5枚入り、1枚60G

【調理方法】
解凍せずに冷凍のまま、加熱調理してください。
■スチームコンベクションオーブン
・調理モードはコンビ、蒸気量は30％、温度は予熱を十分に行い230℃、時間は10分程度
・調理モードはスチーム、温度は100℃、時間は16分程度
■角煮：調理モードはコンビ、蒸気量は100％、温度は予熱を十分に行い160℃、時間は16分程度
■焼き調理（ムニエル、西京焼きなど含む）：調理モードはコンビ、蒸気量は30％、温度は予熱を十分に行い230℃、時間は9分程度

【賞味期限】
製造日から540日

赤物系のなかで身質がしっかりしているメバルを骨取り切身に加工しました。特許製法Plus処理により魚の臭み除去、焼成後の身縮みを抑え、冷凍のまま調理可能な切身です。解凍しないので必要な水分、旨味の流出がなく時間経過後もしっとり、美味しいです。冷凍のまま調理することで、骨取り切身でも取り扱いしやすく、調理時間短縮、オペレーションが楽になります。食数変化してもロスが出ず、使い勝手のよい商品です。

【規格・入数】
1パック5枚入り、1枚約70G

【調理方法】
解凍せずに冷凍のまま、加熱調理してください。
■スチームコンベクションオーブン
・調理モードはコンビ、蒸気量は30％、温度は予熱を十分に行い230℃、時間は10分程度
・調理モードはスチーム、温度は100℃、時間は16分程度
■角煮：調理モードはコンビ、蒸気量は100％、温度は予熱を十分に行い160℃、時間は16分程度
■焼き調理（ムニエル、西京焼きなど含む）：調理モードはコンビ、蒸気量は30％、温度は予熱を十分に行い230℃、時間は9分程度

【賞味期限】
製造日から540日

魚本来の旨味を残しつつ生臭みを無くし、ふっくら仕上がるようにしました。解凍しても冷凍のままでも調理可能です。淡泊な白身に程よい脂がのった、食べやすい身質が特徴です。切身の向きが統一なので、調理・盛り付けの作業効率がアップ。形状、重量のバラツキが少ないのが特徴です。また切身の面どりが広いので、盛り付け時の見栄えが引き立ちます。面どりが広い分、調味もよく馴染み、調理時間を短縮できます。

【規格・入数】
1パック5枚入り、1枚70Ｇ

アメリカ産シークラム貝の煮汁です。様々な魚介料理の味のフォローにお使いいただけます。ラス・シークラムジュースは、豊富なシーフードの産地のアメリカ東海岸にて天然のアメリカホッキ貝を使用して作られています。船で引きあげた天然ホッキ貝は港の近くの工場まで速やかに運ばれます。そこで貝を開いて身を取り出し、そのときに一緒に付いている内臓などが処理されます。取り出された身は細かく刻まれてボイルされ、ゆで汁を取り分けて「シークラムジュース」として商品化します。

【規格】
内容量：1360Ｇ

【調理例】
パスタ、リゾット、パエリア、スープ、カレー、炊き込みご飯、お吸い物

【賞味期限】
730日

手巻寿し、あわせ、小鉢、お茶漬け、スパゲティ、カナッペ、サンドイッチなど様々な料理にお使いいただけます。袋の先端を切り、チューブ状にしてお使いください。

【規格】
1パック500Ｇ

エアブラストによる急速凍結で高鮮度鮮度な赤海老です。鮮度が良いため黒変や白斑が出にくい点も特徴です。

【規格・入数】
1パック2kg(40〜60尾)入り

【調理方法】
生食可能です。

【賞味期限】
730日

生食はお刺身、お寿司や加熱はお鍋、BBQ、塩焼き、などのメニューともにご使用いただける万能食材です。1尾ずつ取り出せますので、ロスも低減できます。流水解凍後、そのままもしくは加熱してお召し上がりください。

【規格・入数】
1パック2kg(目安60〜80尾)入り

【賞味期限】
730日

漁獲船は凍結設備を有し、獲れたてそのままに船上凍結されるため鮮度は抜群です。ぼたん海老や甘海老に似たまろやかさで甘みのある味わいが特徴ですが、身質は甘海老よりもやや歯ごたえがあり、生食・加熱両方の用途にご使用いただけます。

＜アルゼンチンアカエビ＞
アルゼンチンの南部パタゴニア地方に面するサンホル湾で漁獲されます。漁場はサンタクルズ州に面した北部海域、チュブ州に面した南部海域、外海のナショナル海域の大きく三つに分けられ、海老としては珍しく、大きな群れを組み湾内を反時計回りで回遊しながら、一年で漁獲サイズまで成長します。船凍品のシーズンは年によって多少前後しますが、3月中旬から試験操業が開始し、6月頃本格的なシーズンを迎え、10月頃に漁期が終了します。

【規格・入数】
・1パック2kg（約70尾）入り
・1尾あたりの大きさ：15cm

イタリア産チョウザメの卵です。豪華な演出にピッタリです。

【規格】
1個50Ｇ

アンチョビをひまわりオイルに漬けました。

【規格】
・内容総量：720Ｇ
・固形量：500Ｇ

シチリア トラパニ産の旨みいっぱいの自然塩で塩漬けし、熟成後の仕上げは、酸化に強く鰯の旨みを最大に引き出すと言われるイタリア産のひまわり油で仕上げられています。様々なシェフに愛用されています。お得な業務用サイズです。

【規格】
内容量：550Ｇ

サルデーニャ島で作られた良質のボッタルガムジネ（ぼら）パウダーです。国内で削ったパウダーをブレンドすることにより、しっとりとしたフレッシュ感のある仕上がりとなっています

【規格】
1パック100Ｇ

【賞味期限】
200日

シャッカ周辺の地中海でとれたかたくちいわし（アンチョビ）だけを使用し、手作業で加工しています。時間が経ってからさばいた魚は品質が劣化し黒いフィレになります。本品は獲ったその日にさばくことにより、品質が保たれている証です。塩漬けですが、塩分が少ないのでお料理にも使えますが、そのまま食べるのが最適です。

【規格】
・内容量：540Ｇ
・固形量：320Ｇ

※休売商品のため、現在お届けできません。

地中海でとれたかたくちいわしだけを使用し、手作業で加工しています。加工段階で形が崩れた部分をビン詰しています。ペースト、パスタなどお料理に最適です。

【規格】
・内容量：720Ｇ
・固形量：400Ｇ

塩漬けにし熟成させたアンチョビをつぶしてペーストにしました。カナッペやドレッシング、パスタソースや煮込み料理などの隠し味に便利です。特にニンニクやオリーブオイルとの相性は抜群です。

【規格】
1本60Ｇ

少し身くずれしたアンチョビのフィレを集めてオリーブオイル漬けにしました。魚の品質はほかの製品と変わりません。業務用のドレッシングやパスタの隠し味にお使いください。

【規格】
・内容量：750Ｇ
・固形量：450Ｇ

かつおと水だけでつくりました。食塩・オイルが不使用のシーチキンです。開封してそのままお召し上がりいただけます。

【規格】
1パック500G

【賞味期限】
製造後720日

荷姿がツインパックとなっているため、かさばらずに管理しやすいです。鮮度へのこだわりから、水揚げから工場搬入までの速度を最短で行うように手配しています。また、顎肉をカットしているため、型が大きめとなっております。

【規格・入数】
1パック2袋入り、1袋900G

【調理方法】
解凍後、加熱してからお召し上がりください。
■炒め：油を敷いて約5分
■茹で：沸騰したお湯に入れて、中火で約3分
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはスチーム、温度は100℃、時間は約5〜10分（様子を見ながら）

【解凍方法】
流水解凍を推奨します。
■流水解凍：約30分

【賞味期限】
24か月

真空包装品なので流水解凍でも水が直接えびに触れず、えびの旨味が逃げません。パック当たりの入り尾数の幅を狭くしているため、1尾ずつの大きさのバラツキが少なく、均一なサイズ感でのご提供が可能です。ニッスイ独自の下処理済みなので、身が縮みにくいプリプリ食感に仕立てています。解凍後、加熱してお召し上がりください。

【規格・入数】
・1パック1.8kg
・1パック2袋入り、1袋（目安130〜140尾）入り

【調理方法】
茹で：約3分間

【賞味期限】
製造から730日

真空包装品なので流水解凍でも水が直接えびに触れず、えびの旨味が逃げません。パック当たりの入り尾数の幅を狭くしているため、1尾ずつの大きさのバラツキが少なく、均一なサイズ感でのご提供が可能です。ニッスイ独自の下処理済みなので、身が縮みにくいプリプリ食感に仕立てています。解凍後、加熱してお召し上がりください。

【規格・入数】
・1パック1.8kg
・1パック2袋入り、1袋（目安160〜180尾）入り

【調理方法】
茹で：約3分間

【賞味期限】
製造から730日

真空包装品なので流水解凍でも水が直接えびに触れず、えびの旨味が逃げません。パック当たりの入り尾数の幅を狭くしているため、1尾ずつの大きさのバラツキが少なく、均一なサイズ感でのご提供が可能です。ニッスイ独自の下処理済みなので、身が縮みにくいプリプリ食感に仕立てています。解凍後、加熱してお召し上がりください。

【規格・入数】
・1パック1.8kg
・1パック2袋入り、1袋（目安180〜240尾）入り

【調理方法】
茹で：約3分間

【賞味期限】
製造から730日

真空包装品なので流水解凍でも水が直接えびに触れず、えびの旨味が逃げません。パック当たりの入り尾数の幅を狭くしているため、1尾ずつの大きさのバラツキが少なく、均一なサイズ感でのご提供が可能です。ニッスイ独自の下処理済みなので、身が縮みにくいプリプリ食感に仕立てています。解凍後、加熱してお召し上がりください。

【規格・入数】
・1パック1.8kg
・1パック2袋入り、1袋（目安70〜80尾）入り

【調理方法】
茹で：約3分間

【賞味期限】
製造から730日

真空包装品なので流水解凍でも水が直接えびに触れず、えびの旨味が逃げません。パック当たりの入り尾数の幅を狭くしているため、1尾ずつの大きさのバラツキが少なく、均一なサイズ感でのご提供が可能です。ニッスイ独自の下処理済みなので、身が縮みにくいプリプリ食感に仕立てています。解凍後、加熱してお召し上がりください。

【規格・入数】
・1パック1.8kg
・1パック2袋入り、1袋（目安90〜100尾）入り

【調理方法】
茹で：約3分間

【賞味期限】
製造から730日

真空包装品なので流水解凍でも水が直接えびに触れず、えびの旨味が逃げません。パック当たりの入り尾数の幅を狭くしているため、1尾ずつの大きさのバラツキが少なく、均一なサイズ感でのご提供が可能です。ニッスイ独自の下処理済みなので、身が縮みにくいプリプリ食感に仕立てています。解凍後、加熱してお召し上がりください。

【規格・入数】
・1パック1.8kg
・1パック2袋入り、1袋（目安110〜120尾）入り

【調理方法】
茹で：約3分間

【賞味期限】
製造から730日

※品薄のため商品をお届けできない場合がございます。

キハダマグロのカマです。豪快に塩焼きで、インパクトも大です。

【規格・入数】
・1パック5切入り
・1切あたり約200〜250Ｇ